В гуглдоках можно красиво заверстать резюме, анкету или инструкцию. Либо сделать пример верстки лендинга/письма, чтобы верстальщику или дизайнеру потом было проще разобраться и отрисовать все красиво. Помогут нам с этим обычные таблицы.