Тренировки и репетиции, похоже, основная практика в этом вопросе. Нужно просто записывать своё выступление на диктофон и затем прослушивать. Все просто, но не очень удобно. Приходится тратить двойное время - сначала записываешь, а потом всё это слушаешь. Ещё неплохо бы ориентироваться на количество слов в минуту - тогда придётся их считать.
Попробовал использовать бот, работает!