Свой опыт расскажу.
К примеру, зашёл я в поисковик и набрал там.. ну пусть будет "новогодний бизнес кейс" и поисковик мне выдал результаты поиска, где я выбрал vc.ru. И если в поисковике мне действительно хватило бы совсем узкого окна браузера, то на vc помимо основной инфы есть ещё и менюшка слева и лента с комментариями справа и уже не так комфортно сидеть в очень уж узком окне.
А если я вдруг набрал в поиске "фото котят", то вот эти самые фотки мне гораздо удобнее просматривать на большом экране. Или перейду я в свои гугл фото и опять захочется окно браузера побольше сделать. Сайты разные и не везде компактность удобна и нужна.
Очень много вариантов и чтоб не подстраивать каждый раз окно браузера под сайт и под момент, проще сразу открыть его на весь монитор.

Это врожденная болезнь людей на Windows

Ну ты и выдал, конечно