Сегодня купил на месяц попробовать Adguard VPN. Именно после покупки появились сервера с маленьким пингом. Инста работает моментально.
Синхронизировал мак и 2 айфона (с женой).
Пока рекомендовать не могу, но сейчас мне нравится.

Цена на год 2 790 ₽. Относительно недорого.