Китайская водка МАОТАЙ / 茅臺酒

Крепкий алкогольный напиток или китайская водка маотай производится на юго-западе Китая в провинции Гуйчжоу в городе с тем же названием и снискал репутацию самого лучшего и качественно дистиллята страны. Технология его производства совершенствовалась более 1000 лет. Изготовляется напиток из органического гаоляна (сорго) с добавлением пшеницы, на производство одной бутылки уходит до пять лет.

Город Маотай окружен рекой Чишуй, известной как китайская «река хорошего вина». Поэтому основная часть производства маотая зависит от этого источника воды. Попытки воспроизвести этот уникальный дистиллят в других районах Китая не увенчались успехом. Даже постройка завода выше по течению реки Чишуй не дала ожидаемых результатов. Считается, что в воздухе города Маотай обитает до 1800 видов микроорганизмов, и именно это способствует неповторимому вкусу производимого здесь напитка.

Технология изготовления и виды здесь, на нашем школьном сайте.