Что нужно помнить о чистоте, открывая новое заведение

Или проводя ревизию действующего.

Правильно выбрали ткань для полировки — бокалы всегда идеально чистые. Один раз купили специальную одежду для персонала — не нужно переживать за их безопасность. Заказали подходящее средство для мытья посуды — отмыли до скрипа «десять тысяч тарелок».

Если вы только открываете собственное дело и не знаете, что купить, «чтобы было чисто», компания «Комус» собрала всё необходимое в одном чек-листе.

В первую очередь обратите внимание на прочность упаковки и наличие маркировки — с реквизитами поставщика или изготовителя, датой производства, условиями хранения и мерами предосторожности.

Для разных типов загрязнений необходимы средства с разными составами и действующими веществами. Ржавчину и известковый налёт убирают средства на основе кислоты. Масло, жир, нагар, уличную грязь — те, что на основе щёлочи. Жидкие средства и гели подходят для повседневной уборки. Абразивные пасты и порошки более агрессивны за счёт состава. Они справятся с сильными и застарелыми загрязнениями, но могут повредить хрупкое покрытие, например стекло. При работе с химией необходимо обязательно читать инструкцию и рекомендации производителя.

Полиамидное волокно и вафельная ткань хорошо собирают пыль и грязь — такими тряпками можно мыть пол. Целлюлоза впитывает влагу и подойдёт для кафеля, сантехники и кухни. Микрофибра с коротким ворсом — для стекла, окон и зеркал. С длинным ворсом — для сухой уборки пыли с мебели и мытья паркета. Вискозные салфетки используют для техники, так как материал не проводит статическое электричество. Салфетки из искусственной замши помогут отполировать деревянную мебель и стеклянные поверхности. Нетканый материал или рулоны бумажной протирки часто используют повара. Но вискоза портится в горячей воде, микрофибра не подойдёт для жирных поверхностей, а целлюлоза — не перенесёт сильной сушки и высоких температур.

Антисептики и санитайзеры выбирают по химическому составу. Они могут быть на основе перекиси водорода, хлоргексидина или спирта (с различным процентным содержанием). Спиртовой раствор также может применяться для дезинфекции небольших поверхностей, например дверных ручек и выключателей света. Перекисью можно обеззараживать пищевую упаковку. Более специфические — хлорсодержащие составы можно использовать, например, для генеральной уборки. Для обработки технологического оборудования на производствах часто применяют средства с 15%-й надуксусной кислотой в составе.

Качественное мыло не сушит кожу, хорошо смывается с поверхности, не вызывает раздражений и аллергических реакций. В составе должны быть глицерин, умягчители и малое количество солей-загустителей. Аромат и цвет жидкого мыла можно выбрать на свой вкус. Лучше избегать мыла с большой концентрацией парфюмерных отдушек и эфирных масел: оно может вызвать аллергию.

Бумажное полотенце из целлюлозы должно быть плотным, быстро впитывать и не распадаться на кусочки при намокании. Выбор формата — рулон с перфорацией или листы — не имеет значения. На кухнях рекомендовано применение рулонной бумаги голубого цвета (она заметна при попадании в еду).

Качественная и безопасная (гипоаллергенная) бумага — белая, мягкая и многослойная. На бумаге с ароматами и цветными рисунками можно сэкономить.

Плюс к уровню сервиса — аккуратно размещённые в туалете валик для одежды, губка для кожаной обуви, крем для рук, ароматический диффузор. Плюс к безопасности — сенсорные диспенсеры для мыла и воды и замена электрической сушилки на полотенца.

Компания «Комус» проводит бесплатные вебинары, чтобы помочь предпринимателям в организации бизнеса. Например, недавно «Комус» и партнёры на реальных кейсах рассказали, как убираться по уму, даже если речь о большом предприятии. Темы вебинаров меняются, а записи сохраняются на YouTube-канале. Следить за анонсами можно в новостном разделе сайта компании.