В целом довольно глупые комплименты про платье с точки зрения этики и логики:

«Ты великолепна в этом платье» - типичная женщина подумает "а что, без этого платья я уродлива?" (именно в такой форме).
«Это платье потрясающе на тебе сидит» - скорее всего (как минимум американская) женщина будет думать "ты оценивал мое тело? ты меня хочешь? это харассмент!"

Лучше сказать, что она просто прекрасно выглядит и что у неё отличный вкус.
А вообще женщинам коллегам (как минимум в США и Европе) делать комплимент чисто по работе, по результатам и т.д.