Как организовать работу кондитерской
Давайте посмотрим, как пекут круассаны в очень популярной кондитерской «Проснуться и печь».
ДИСКЛЕЙМЕР: все совпадения случайны, названия вымышлены, а персонажи живут только в моей голове.
У ребят настолько вкусные круассаны, что заказы расписаны на месяц вперед, а первая партия улетает с прилавков еще до 9 утра — работы до фига.
Но они нашли выход и упростили себе жизнь — подключились к сервису управления проектами. Теперь ни один клиент, который не успевает позавтракать дома, не остаётся голодным. Потому что вторая партия готова уже в 8:50.
Как это работает
В марте у кондитерской было 4 больших заказа:
- бизнес-завтрак
- ярмарка
- мастер-класс
- и корпоративный для нашей компании МЦР
У каждого заказа есть свои особенности и алгоритм работы, то есть бизнес-процессы.
Например, для бизнес-завтрака кондитерская должна:
- заказать кофе и миндальное молоко
- заказать ингредиенты для крема (специальный заказ, такого крема в обычном меню у них нет)
- испечь тестовую партию нового вида круассана
- заключить договор с клиентом на аренду помещения
- испечь круассаны
В сервисе управления проектами этот бизнес-процесс состоит из задач, в которых указаны ответственные исполнители, дедлайны, зависимости, чек-листы и другие данные.
Помимо специальных заказов, у кондитерской есть витрина со свежеиспеченными круассанами для свободной продажи.
И есть постоянные клиенты, которые заказывают доставку.
А это еще два бизнес-процесса:
- испечь круассаны
- доставить заказ
Для таких повторяющихся процессов в системе управления проектами создаются шаблоны. Чтобы ставить задачи стало еще легче и быстрее.
Например, нужно испечь 50 круассанов. Для этого достаточно кликнуть по готовому шаблону «испечь круассаны», заполнить карточку и установить дочернюю зависимость для курьера.
Итого: пекарь знает что ему делать, в каком количестве и к какому сроку, а курьер знает, когда забрать заказ и куда его везти.
Посмотрите минутный ролик и убедитесь, что сервис управления проектами EASY TASK — это действительно просто 😉
Делитесь в комментариях, какой у вас бизнес, и я расскажу, как наш сервис поможет вам.
«Проснуться и печь» — надо действительно любить свое дело, чтобы рано подниматься и печь круассаны людям к завтраку)))
Мне вот чем ближе осень, тем чаще хочется проснуться и лечь)
Они как раз мотивируют людей просыпаться и идти завтракать вкусным круассаном) Что еще может поднять с постели, когда пасмурно и холодно)
Адрес пекарни в студию!
Ну вообще эта статья должна была побудить спросить, что за сервис управления проектами такой волшебный) Читайте внимательно дисклеймер 😉
Самые божественные миндальные круассаны в Кофемании)
Адрес такого полезного сервиса в студию!
Изи! https://easy-task.ru