Готовлю соевую пасту тяй

Значит писал на пикабу, ЖЖ. Там не получил признания, а только бан.

Значит что такое тяй. Это Ферментиррванная* паста. Конкретного названия нет, ведь в корейском 6 диалектов. (Тведдан, дяй, Дендян, твендян) Готовиться пол года, основа для блюд. Также можно пасту пожарить и есть так с овощами. И в процессе можно получить соевый соус

Готовиться пол года. Начал с того что отварил сою 7 часов, перекрутил и спрессовал. Это ещё не всё, завтра будет готово ещё столько же.

Оставляем сохнуть на 3-4 дня на соломе

После высыхания запечатаю в коробке укутав одеялом на 4 месяца.

.

Весь процесс буду выкладывать сюда