Как легко пить хороший кофе дома

Что купить с минимальными затратами, как готовить, где и что взять, какие цены – все расскажу.

Отвечая на вопрос «как проще всего пить отличный кофе дома?», пойдем от противного. Дома не разгуляешься с кофейной классикой на молоке (латте, капучино). Гладкое, шелковистое, сладенькое молочко никак не взобьешь на кухне, нужна профессиональная кофемашина с мощной форсункой. Качественный эспрессо дома тоже организовать сложно и затратно.

Знакомый вкусовой профиль классических кофейных молочных напитков дома можно получить, если:

Но попробуйте, вдруг понравится.

Также для дома я не рассматриваю рожковые кофемашины, мы же за легкость и простоту в использовании. Все дешевые – фигня, все хорошие – дорогие.

Автоматические машины для дома не рассматриваю, считаю на несколько чашек в день нет смысла брать (дорогие и сложно мыть), для офиса на толпу людей может быть ок (не забывайте ее регулярно чистить).

Остаются альтернативные способы заваривания. Можно заваривать воронку/пуровер/турочку/аэропресс.

Красивые способы заваривания, имеют медитативный эффект. Минус в том, что занимают время (требуют непосредственного участия в процессе на несколько минут).

Как быть, если нам делать ничего не хочется, а хочется чтобы топовый черный кофе сам лился в нашу чашку рекой каждый день?

Наш кандидат – капельная кофеварка.

Капельная кофеварка готовит черный фильтр-кофе, его еще называют просто «фильтр» или «батч-брю». Если вдруг еще не прониклись черным кофе, пора, пора его распробовать!

Для приготовления нам понадобится:

Кофе должен быть свежей обжарки. Для примера местные новосибирские обжарщики: TAB , Kof , Кофий, Блеквуд , ABA coffee.

Удобные интернет магазины, отлаженная доставка и хороший кофе у Тейсти кофе (Ижевск) и Сварщицы (Москва), доставляют в любой город.

Цены на кофе, обжаренный под фильтр, в среднем1500-2500 ₽ за 1 килограмм.

Топ кофемолка за свои деньги есть у Китфорт. Самый дорогой наш сегодняшний гость, 5000₽ на WB (когда я это пишу).

Обзор на Ютубе на нее, 29 минут о том, почему это хороший вариант.

Конические жернова, хорошая точность настройки помола, просто песня.

Кофемолки "мельницы" с ротационным ножом дают неравномерный помол.

Есть хорошие ручные, но мы то хотим просто кнопочку нажать и не хотим крутить ручку, поэтому берем электрическую.

Топ кофеварка за свои деньги есть у Дексп. Всего 1000₽ сейчас у них на сайте (раньше стоила вообще 700).

Маст хэв для дома в самом бюджетном сегменте. Если вы распробовали черный кофе, надо ее купить. Единственный минус – по началу пахнет пластиком, можно погонять кипяток в ней, запах уйдет. Ее максимальная загрузка: 600 мл воды (и 36 грамм молотого кофе), на две чашки.

Любые кухонные, например такие, 450₽.

Для фильтр-кофе базовый рецепт для заваривания: 60 гр кофе на 1 л воды (или 6 грамм молотого кофе на 100 миллилитров воды, итд). Дальше можно будет скорректировать соотношение под свой вкус.

В идеале вода с определенной минерализацией и pH, ну да не будем занудствовать. Достаточно для заваривания использовать фильтрованную воду без постороннего вкуса и запаха или бутилированную (Тейсти кофе в своей статье рекомендуют Святой Источник).

Для полного счастья берем домой всегда свежий кофе, обжаренный для фильтра (напрямую у обжарщиков или в кофейне рядом). Покупаем кофеварку за 1000₽, кофемолку за 5000₽, и весы за 450₽. Для начала можно и без кофемолки.

Если есть кофемолка, можно втариться свежим кофе в зернах на пару месяцев вперед, хранить закрытые пачки в морозилке, и доставать потом по очереди.

Набор минимум для фильтр-кофе дома за 1500₽: капельная кофеварка Дексп и кухонные весы. Кофе просим молоть при покупке, покупаем небольшими партиями, чтобы всегда был свежий.

Для приготовления соотношение кофе к воде рассчитываем из пропорции 60 грамм кофе на 1 литр воды.

Стоимость чашки кофе будет 30₽ (15гр кофе на 250мл воды), при цене зерен 2000₽/кг.

Интересно разбираться в расходах? Еще посты у меня в телеграм: «Давай посчитаем».