Один момент не учитывается здесь. Компания - это хорошая абстракция, но не всегда стоит ее использовать. Есть конкретный разраб, которого припахали делать собесы, ну вот я например. Поначалу спрашиваешь о чем попало, вот то интересно - спросим, это интересно - спросим, на работе унылое формошлепство, а тут предлог появился повторить алгоритмы - тоже обязательно спросим, хочется самоутвердиться, а только что прочитать статью про то, как работает сборщик мусора в JS - ух, обязательно спросим!
Через два десятка кандидатов, если собеседующий склонен к рефлексии - начнет читать умные статьи и задаваться философским вопросом - "а что такое собес"? Ну и поймет, что если мы тут все формошлепим 90% времени из 100, то надо просто взять и дать чуваку задачу наформошлепить что-то, а если деревьями вертим - ну пусть вертит.