С какими трудностями я столкнулся, открыв кофейню по франшизе, и почему вкладывал свои деньги в убыточное заведение
Всем привет! Меня зовут Алексей Васильев. В 2016 году я стал франчайзи одной из сетей московских кофеен — сейчас это крупная известная компания, а тогда о ней практически никто не знал.
Добрый день!
Сразу видно что в математике и просчетах у вас проблемы!
В смене работает 3 бариста, максимальное кол-во чеков с 8 до 9 утра 70. Кол-во чеков до 12 в среднем 200, за день 300-330, в сезон до 450.
Вот на фото расклад к примеру за 2018 г.