Когда проект растет, то рано или поздно продюсер обнаруживает себя под лавиной операционки, в огромном комке коммуникации с подрядчиками и под завалом тз на задачи команде. Конечно, часть он делегирует ассистенту. Но тот сможет справиться только с простыми неуправленческими задачами.
Спорное заключение, скорее вы описали Продакта, если мы говорим про классический подход управления проектом или про гибкие методологии. Вы описываете больше какой-то гибридный подход свойственный не очень развитым компаниям и исключительно Российским.