Смотря на какую жизнь? Чтобы выжить? Или чтобы как человек? И в каком месте Мексики?
В курортных штатах - понятно нужны большие бюджеты, а например в Гвадалахаре с ее пустынями и на 100 баксов можно, а можно за них же и пулю получить)).
Надо знать ваши запросы, уровень смелости и отчаянности. А пока можете погуглить цены на сайтах народных супермаркетов в Мексике: Wallmart, Chadraui и Mega Soriana. Ну и на Airbnb цены на жилье в разных городах.
Вообще, на эту тему напишу отдельные посты.

минимально-комфортный уровень в Канкуне на данный момент $900, из которых 550 аренда и 350 на продукты, однако по хорошему надо бы еще добавить сюда мед страховку, это где-то 50 баксов на каждого в месяц, итого получается 1000$ на двоих в месяц - это без излишеств типа арендных авто, походов в рестораны или покупки премиальных продуктов