Сначала:
"Все контакты клиентов для дальнейшего промо и CRM-маркетинга остаются в бизнесе."

Чуть позже:
"В “Заказах” – детализация по каждому заказу в обезличенной форме. Есть фильтры по ресторану, дате, ID пользователя и статусу."

Если сервис передает контакты клиентов ресторанам, то почему в заказах в обезличенной форме?

Или сервис хранит все данные у себя, позволяя ресторанам пользоваться ими (делать рассылки через тот же сервис)?