Закупки для бизнеса без головной боли. Кейсы, лайфхаки и аналитика для рестораторов, офис-менеджеров и закупщиков.
В конце квартала бухгалтерия попросила офис-менеджера Ирину собрать документы по закупкам. Ирина открыла почту — там два УПД от поставщика воды. Потом скачала с телефона фотографии девяти чеков из супермаркета у офиса. Бумагу для принтера она заказывала на маркетплейсе со своего аккаунта, за чеком пришлось заходить туда.
Вода выпита, бумага закончил…
Владелец кафе заказывает продукты по телефону, администратор покупает хозтовары с личной карты, офис-менеджер присылает чеки в мессенджер, а бухгалтер собирает документы в конце месяца. Все привыкли, каждый знает свою часть работы. Зачем что-то менять?
О переходе задумываются, когда привычный порядок даёт сбой: сотрудник увольняется вместе со всеми…
Кафе тратит на продукты 300 000 ₽ в месяц. Владелец договаривается с поставщиком о скидке 3% и экономит 9 000 ₽. Но ради выгодной цены приходится брать больше. Если списания вырастут с 5 до 10% закупок, дополнительные потери составят около 15 000 ₽. Скидка в 3% их не покроет.
Это условный расчёт, но в нём легко узнать ситуацию, когда закупочная цена…
Вы много работаете, гости приходят, кухня весь день готовит. А в конце месяца денег остаётся меньше, чем ожидали? Часть прибыли может теряться в мелочах, которые в ежедневной суете легко пропустить.
Food cost показывает, какую долю выручки от блюд составляет стоимость продуктов для их приготовления. Нормой для кафе и ресторанов считают 28–35% выручк…
По данным аналитиков Купер Бизнеса, средний заказ офисного клиента стоит около 6 200 ₽, и компании делают его примерно пять раз в месяц. Выходит около 31 000 ₽ в месяц и порядка 372 000 ₽ в год. По отдельности заказы кажутся мелочью, а за год складываются в заметную статью расходов. В статье разберём, из чего эта сумма состоит, как собрать под неё…
С 1 января 2026 года основная ставка НДС выросла с 20% до 22%. Для крупных контрактов это считают и закладывают заранее. А вот мелкие офисные закупки — вода, кофе, бумага, канцелярия — обычно проходят мимо радаров. И именно на них компания теряет деньги тихо и регулярно.