Да, крипта анонимна, и доказать, что токены принадлежат действительно вам нельзя, так как никакую верификацию проходить не нужно, но если в рамках каких-то договоренностей вы переводите крипту кому-то, то понятное дело, что у вас есть доступ к кошельку, с которого вы осуществляете перевод, т.е. косвенно доказано, что он принадлежит именно вам.