Технология SmartFlow 5D: как мы научили пользователей управлять воздухом в аэрогриле

Аэрогриль прочно обосновался на кухне, и это понятно: загрузил продукты, нажал кнопку — и можно заниматься своими делами. Но чем сложнее становились рецепты, тем очевиднее проявлялся один нюанс: воздушный поток внутри камеры диктовал свои правила, а пользователь оставался наблюдателем. В Demiand HARRINGTON DK-5100 мы сделали управление этим потоком осознанным. Рассказываем, почему мы изменили подход и как разработали технологию SmartFlow 5D.

Пока пользователи готовили картофель фри или разогревали еду, схема «вентилятор + ТЭН сверху» работала без вопросов. Но когда задачи становились сложнее, например, нужно было запечь целую курицу или приготовить слоеный пирог, которому требуется дополнительное внимание, то результат переставал быть предсказуемым. Одной зоны нагрева оказывалось недостаточно, чтобы пропечь продукт равномерно. Снаружи — румяная корочка, внутри — сыроватая середина. Приходилось переворачивать, проверять и переживать за результат. Это ломало ключевой принцип работы аэрогриля — человеку должно быть легко и комфортно им управлять, а блюдо какой бы сложности оно не было обязано получаться всегда идеальным.

Вместо одного нагревательного элемента мы установили два ТЭНа: верхний на 1650 Вт и нижний на 500 Вт. Они работают одновременно, прогревая продукт со всех сторон — как в настоящей печи. А вентилятор получил не одну, а пять скоростей, объединённых в систему SmartFlow 5D. Так нам удалось создать продуманную циркуляцию воздуха, которая охватывает продукт со всех сторон, без зон перегрева или холодных участков.

Несмотря на то, что мы стараемся внедрять в новые модели аэрогрилей все более усовершенствованные функции и автоматические программы, таким образом, увеличивая их количество, у нас нет цели сделать систему слишком сложной. Наоборот, чтобы уйти от этого мы предлагаем пользователям программы SmartCook, которые справляются с многоступенчатым приготовлением блюд. Вы задаете цель, и программа сама выбирает настройки и меняет их по ходу приготовления еды.

Чтобы не нагружать пользователя, мы не стали добавлять скорости ради количества, а ограничились минимум, где каждая решает свою задачу:

Низкие скорости дают едва ощутимый ветерок для сушки ягод, фруктов и трав. Обдув настолько деликатный, что лёгкие ингредиенты не разлетаются, а аромат сохраняется. На этих оборотах гриль работает максимально тихо — его можно забыть на время, пока он готовит заготовки на зиму.

Наиболее популярный классический вариант — это средняя скорость, которая подразумевает активную, но мягкую циркуляцию. Она идеальна для выпечки: бисквиты и пироги пропекаются внутри, не подгорая снаружи.

Максимальные мощности создают хрустящую корочку без масла за считанные минуты. Стейки, крылышки, картофель фри — результат, который раньше требовал фритюра, теперь достигается воздухом.

В автоматическом режиме аэрогриль сам подбирает нужную скорость под конкретное блюдо. Но если пользователь хочет вмешаться, то в ручном режиме он может менять скорость на ходу.

Вместе с технологией SmartFlow 5D пользователь получает не просто «ещё одну настройку», а инструмент, который делает процесс осознанным. Вместо того чтобы гадать, дойдёт ли жар до середины пирога, можно усилить обдув и направить поток на нижнюю часть. Вместо того чтобы переворачивать стейк в надежде, что он прожарится равномерно, — довериться двухконтурному нагреву и вентиляции, которые делают это сами.

SmartFlow 5D — часть экосистемы, где каждая функция дополняет другую:

Цель технологии SmartFlow 5D и новой модели Demiand HARRINGTON DK-5100, в которой она появилась, не в том, чтобы добавить пользователю головной боли, а в том, чтобы снизить тревогу за то, что что-то может пойти не так.

У нас получилось предоставить владельцам аэрогриля полный контроль не только над температурой и скоростью приготовления, но вообще над всем процессом работы аэрогриля — вплоть до уровня громкости. При этом новые возможности не перекладывают ответственность за результат с аэрогриля на ее владельца, они просто дают свободу выбора и позволяют готовить так, как удобно именно ему.