«Алгоритмы теперь следят за булочками»: как «Перекрёсток» тестирует ИИ-пекаря и почему это не про выпечку, а про будущее всей розницы

Самое забавное в этой новости — камеры с искусственным интеллектом теперь буквально наблюдают за тем, сколько булочек осталось на витрине. Звучит как мем про киберпанк, но на самом деле за этой историей скрывается куда более серьезная тенденция. Пока мы шутим про «восстание машин», крупный ритейл постепенно передает алгоритмам решения, которые раньше принимали люди. «Перекрёсток» начал тестировать систему «Умный пекарь» в двух магазинах Москвы. Камеры с компьютерным зрением в режиме реального времени отслеживают заполненность витрин, замечают, когда ассортимент заканчивается, и отправляют сотрудникам сигнал, что пора ставить новую партию в печь. Более того, система анализирует статистику продаж и самостоятельно прогнозирует, сколько выпечки потребуется в течение дня.

Контекст: это уже не про булочки На первый взгляд кажется, что речь идет всего лишь о свежих круассанах. Но на самом деле подобные технологии становятся новым стандартом для всей розничной торговли. Сегодня сети борются буквально за каждый процент эффективности. Если выпечки приготовили слишком много — это списания и прямые убытки. Если слишком мало — покупатель уходит к конкуренту, а магазин теряет выручку. Искусственный интеллект позволяет искать баланс практически в реальном времени, учитывая спрос, время суток, день недели и множество других факторов. Компьютерное зрение уже используют для контроля выкладки товаров, борьбы с пустыми полками, анализа поведения покупателей и оптимизации работы персонала. Теперь очередь дошла даже до собственной пекарни. И, скорее всего, это только начало. Самое интересное, что большинство подобных изменений проходят почти незаметно для покупателей. Мы просто видим свежую выпечку на полке и не задумываемся, что решение о том, когда испечь следующую партию, мог принять вовсе не человек, а алгоритм. Да, можно сколько угодно шутить, что «роботы следят за пирожками». Но именно из таких, на первый взгляд, мелочей и складывается цифровая трансформация бизнеса. Сегодня ИИ контролирует булочки, завтра — весь торговый зал, а послезавтра будет управлять значительной частью операционных процессов магазина без участия человека. И именно поэтому такие новости кажутся мне гораздо важнее, чем выглядят на первый взгляд.

Если вам интересны подобные истории о технологиях, бизнесе, искусственном интеллекте и о том, как незаметные изменения сегодня формируют мир завтрашнего дня, подписывайтесь на мой Telegram-канал. Там я публикую еще больше таких разборов, хроник, личных наблюдений и оперативных апдейтов со всего мира без цензуры. 👉 Что произошло?