25 курсов кондитеров в Ростове-на-Дону

Курсы для кондитеров помогут развить кулинарные навыки, найти новое хобби и даже сменить профессию. На программах научат готовить бенто-торты, полезные десерты без сахара, муссовые пирожные и работать с шоколадом. Обучение ведут кондитеры, которые стажировались у зарубежных мастеров и готовы поделится своим опытом.

На бесплатных вебинарах и мастер-классах участников познакомят с приготовлением зефирных и кремовых цветов и полезного шоколада без сахара. На онлайн-курсах поделятся рецептами и расскажут о бизнесе в кулинарии и развитии личного бренда. На курсах по приготовлению тортов мастера научат готовить мусс, бисквит, пропитки и декор для праздников и свадьбы.

Отдельный блок посвящён приготовлению 30 видов конфет, пряников, полезных сладостей и тортов по рецептам разных стран мира. На очных мастер-классах участники смогут заниматься на оборудованных студиях под контролем преподавателей, обмениваться опытом и идеями.

Другие курсы по этой теме собраны в каталоге курсов, где можно сравнить программы разных онлайн-школ и прочитать проверенные отзывы учеников.

На мастер-классах научат готовить десерты, шоколад, кремовые цветы для декора. Участники узнают о последних тенденциях в кондитерском деле, научатся готовить разнообразные десерты и сэкономят деньги.

1. «Домашний кондитер» — Кейко

Участники приготовят торт с начинкой «вишня-шоколад» и сделают декор с рюшами и фигурками. Преподаватель поделится секретами экономии на покупке инвентаря и расскажет о частых ошибках начинающих специалистов.

Программу ведёт кондитер-блогер с более 1,5 млн подписчиков в социальных сетях. Участники получат подарок — руководство по приготовлению популярных десертов и две инструкции о том, как стартовать в продажах.

Программу курса можно изучить на его странице.

2. «Как приготовить вкусный полезный шоколад» — Таша Коробейникова

Вебинар по созданию шоколада без сахара, трансжиров и лактозы. Зрителей научат читать состав, выбирать ингредиенты, а также темперировать шоколад. В качестве бонуса — рецепт по приготовлению шоколадной карамели и миндального какао.

Обучение ведут основательница бренда Istoma и ПП-кондитер, чья продукция размещена в сетях «Вкусвилл», «Азбука вкуса» и «Золотое яблоко».

Программу курса можно изучить на его странице.

3. «PRO шоколад» — Egor.Team

Преподаватель научит определять качественный продукт по составу. Расскажет, почему шоколад белеет при приготовлении и как этого избежать. Слушатели узнают о сортах шоколада и способах темперирования. Автор курса обучался у испанских шоколатье и французских кондитеров.

Программу курса можно изучить на его странице.

4. «Как стать домашним кондитером» — Ольга Шмукста

На бесплатном вебинаре вы получите полный набор инструментов для успешного старта в кондитерском деле: практические знания для начала работы, пошаговый план развития бизнеса, рабочие инструменты для первых шагов, секреты оформления продающих страниц в социальных сетях, актуальные тренды в декоре тортов.
Те, кто прослушает весь вебинар, получат в подарок мини-курс «Начинки бенто-тортов».

Программу курса можно изучить на его странице.

5. «Зефирные цветы» — Кейко

Мастер-класс по созданию зефирных цветов, которые помогут выйти на первый заработок. Участники разберут виды основ зефирной массы, освоят работу с колористикой и красителями, а также получат список необходимого инвентаря. В подарок слушателям отправят сборник с рецептом яблочного пюре и урок по приготовлению домашнего зефира.

Программу курса можно изучить на его странице.

6. «10 законов вкусных низкокалорийных десертов» — Таша Коробейникова

Вебинар по приготовлению низкокалорийных сладостей от нутрициолога и автора книги «Десерты по твоим правилам». Участники узнают, как развиваться кондитерам в нише диетических десертов. Программа актуальна для тех, кто следит за здоровьем и весом, а также для всех, кто хочет освоить сферу кондитерского искусства.

Программу курса можно изучить на его странице.

7. «Как стать домашним шоколатье» — SensEat

Открытый урок ведёт шоколатье, который учился в школе EPMT в Париже по специальности «кондитер». Участники узнают краткую историю шоколада. Авторы расскажут, как читать этикетку магазинных плиток и выбирать правильный состав. Слушатели научатся подбирать ингредиенты и смогут организовать домашнее производство.

Программа подойдёт профессионалам, которые хотят узнать методы французских мастеров. После регистрации слушатели получат в подарок авторский рецепт горячего шоколада с кардамоном.

Программу курса можно изучить на его странице.

8. «Малиновое муссовое пирожное» — Cake Pro

Мастер-класс в прямом эфире по приготовлению муссовых пирожных. Преподаватель покажет, какие инструменты необходимы для работы. Расскажет о способах расчёта ингредиентов и видах декора. Бонус сразу после регистрации — урок «Муссовые торты».

Обучение ведёт шеф-кондитер с регулярной публикацией в журналах «Печь», «Мир кондитера» и автор книги «Любовь и тарты».

Программу курса можно изучить на его странице.

Курсы для тех, кто хочет готовить торты, пирожные, шоколад и меренги с обратной связью от преподавателя. Школы выдают сертификат о завершении обучения.

1. «Дубайский шоколад» — Home Chef

Цена: по запросу.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участникам расскажут о феномене дубайского шоколада и о том, в какие ещё десерты можно применять начинку из фисташковой пасты. Слушателей познакомят с сочетаниями вкусов и текстур, а также научат эффектно упаковывать готовые изделия для покупателей. Участникам помогает куратор, а обучение проходит на платформе школы с доступом сразу ко всем урокам.

2. «Домашний кондитер» — Кейко

Цена: от 22 990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Программа включает изготовление более 20 десертов по авторским методикам. Участники приготовят чизкейк, торт с муссом, заварной крем и нарезные пирожные. Получат бонусы: рецепт торта «Фундук-апельсин», чизкейка «Лайм-маракуйя» и других популярных десертов.

Уроки в формате видеозаписей доступны в любое время. На выполнение домашнего задания предоставляется неделя, чтобы готовить без спешки. Все сложные рецепты разбираются пошагово.

3. «Кондитер с нуля» — Egor.Team

Цена: от 15 000 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Студенты изучат основы кондитерского мастерства, познакомятся с видами кремов и меренг и десертами из них. Узнают способы приготовления песочного и заварного теста, научатся работать с шоколадным муссом и готовить классические торты.

Все участники получат бонусный модуль по фуд-фотографии для продвижения в социальных сетях. Обучение состоит из 100 видеоуроков с индивидуальной обратной связью.

4. «Кондитер с нуля» — Skillbox

Цена: 34 485 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Курс для начинающих кондитеров и профессионалов, которые хотят расширить ассортимент и повысить доход. Участники научатся создавать базу для изделий, десерты «Медовик», «Наполеон» и смогут готовить без опоры на рецепт. Студентам расскажут, как организовать рабочее пространство и продумать айдентику бренда.

В качестве итогового проекта слушатели приготовят праздничный торт и ассорти из сладостей. Обучение ведёт автор и владелец московской лаборатории десертов GIN&ДЖЕР. Материалы программы и видеоуроки доступны на интерактивной платформе школы.

На курсах студенты изучат теорию кондитерского дела, затем отрабатывают мастерство на практических занятиях. Научатся стабилизировать торты и приготовят сложные десерты. Преподаватели расскажут, как делать многоярусные и 3D-изделия, готовить коржи и муссы.

1. «Чизкейк "Эскимо"» — Таша Коробейникова

Цена: 9900 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участников научат создавать низкокалорийные чизкейки в форме мороженого на палочке. Расскажут о популярных начинках: облепиха-шоколад, гранат-малина, сникерс и клубника-банан.

Отдельный блок посвящён веганским десертам. В последнем модуле покажут методы приготовления глазури. Авторы курса — нутрициолог и сертифицированный диетолог. В подарок при регистрации — рецепт чая «Эскимо».

В программу входят десять видеоуроков с домашними заданиями и помощью куратора. В конце школа выдаёт сертификат. Доступ к урокам открыт на четыре месяца.

2. «3D-торты» — Кейко

Цена: от 15 990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участники уникальные десерты под присмотром куратора. Студентов научат готовить торты в виде сыра, вазы, сумки, бургера и сладости других других интересных форм. Уроки доступны в формате видеозаписей. На выполнение домашнего задания отводится неделя.

Материалы открыты для изучения в течение 10 месяцев. На сайте перечислен перечень необходимых инструментов для начала обучения. Кураторская поддержка действует десять недель.

3. «Муссовый торт с нуля до подачи: чёрная смородина — карамель» — №1 Konditermir

Цена: 2990 рублей или 748 рублей на 4 платежа.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Обучение приготовлению муссового торта с надписями. Научат подбирать верные пропорции и варить крем из смородины. Студентам расскажут, как готовить глазурь и наносить надписи и изображения. Для прохождения курса подойдут доступные кухонные инструменты.

Программа состоит из пяти часов видеоуроков без обратной связи. Обучение проходит по гибкому графику с технической поддержкой. Доступ к материалам — бессрочный. Курс открывается сразу после оплаты.

4. «3D-торт "Сердце"» — Dayana Lus

Цена: 3990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Мастер-класс от члена жюри кондитерских конкурсов International Pastry Cup и «Тортида». Участники испекут шоколадный бисквит, приготовят ванильный крем, клубничный конфи, банановую карамельную начинку и ганаш. Соберут торт в форме 3D-сердца и получат бонус по приготовлению пастилы.

Урок доступен в течение года. Обратную связь можно получить в Telegram-чате. В конце слушатели получат сертификат о прохождении мастер-класса.

Курсы по приготовлению более 30 видов конфет, пряников, муссовых и фреш-десертов. Участники научатся готовить десерты по авторским рецептам.

1. «Конфеты 2.0» — Egor.Team

Цена: от 6000 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

На курсе расскажут всё о конфетах, о необходимом инвентаре, способах темперирования шоколада, видах начинок у трюфелей и конфет.

Обучение проходит на сайте школы в личном кабинете. Участники получат доступ к видеоурокам, описаниям процесса и домашним заданиям с обратной связью. Изучать материалы и смотреть уроки можно с мобильного телефона.

После сдачи всех практических работ студенты получат сертификат о прохождении курса. Можно приобрести как отдельные модули, так и все уроки с поддержкой куратора.

Другие курсы Egor.Team: «Муссовые десерты», «Пастила без сахара».

2. «Продвинутый пряничный мастер» — Екатерина Замолотчикова

Цена: 2900 рублей или 725 рублей на 4 платежа.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Курс для продвинутых кондитеров, которые хотят научиться готовить пряники. Преподаватель расскажет, как сделать сладкие изделия для мужчин, женщин и детей на свадьбы и другие праздники.

Отдельный блок посвящён приготовлению глазури «Айсинг». Участники изучат виды росписи пряников, а также познакомятся с методикой изготовления объёмных цветов для декора. Доступ ко всем урокам открыт навсегда сразу после оплаты.

3. «Новые фреш-десерты» — «Буду кондитером»

Цена: 14 400 рублей.

Обратная связь: не уточняется.

О чём курс

Научат сборке десертов, которая занимает семь минут. Для приготовления необходимы недорогие ингредиенты и минимальное количество заготовок. Студентам расскажут о способах изготовления меренгового рулета с несколькими начинками, мини-тортика «Вупи», пирожного «Картошка» и тарталеток из песочного теста. Создание каждого десерта занимает не более 30 минут.

Другие курсы «Буду кондитером»: «Нарезные пирожные».

4. «Муссовые десерты» — SensEat

Цена: от 10 500 рублей.

Обратная связь: в зависимости от тарифа.

О чём курс

Программа рассчитана на шесть недель. Участники научатся работать с формой и узнают о видах начинок. Приготовят десерт с чаем «Эрл грей», ягодами, яблоками и карамелью, а также с бананом. Уроки проходят в формате видеозаписей с поддержкой куратора и обратной связью по домашним заданиям.

Для общения с одногруппниками доступен общий чат. В конце выдают сертификат. Доступ к материалам курса ограничен шестью месяцами.

5. «Живые десерты» — Таша Коробейникова

Цена: бесплатно.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Курс по созданию десертов без выпечки, яиц, муки и глютена. Понадобятся только орехи, свежие фрукты и натуральные масла.

Курс подойдёт родителям, которые хотят радовать детей полезными десертами, а также веганам и вегетарианцам, так как в рецептах нет продуктов животного происхождения. Обучение ведёт вегетарианка с восьмилетним опытом. Бонусы участникам — скидки от партнёров школы до 20%.

Участники изучат кондитерское искусство под присмотром мастера в оборудованной студии. Обучение поможет познакомиться с основными ингредиентами для приготовления десертов и научиться их использовать без рецептов.

1. «Курсы кондитеров» — «Международная школа профессий»

Цена: 35 400 рублей или в рассрочку 3934 рубля в месяц до 9 месяцев.

Адрес: г. Ростов-на-Дону, пер. Семашко, д. 117А.

Номер телефона: 8 (863) 322-02-57.

О чём курс

Студентов ждут четыре практических занятия с наставником, за время которых обучат созданию тортов и десертов. Участникам расскажут о необходимом инвентаре и выборе продуктов, о приготовлении бенто-торта и «Праги», чизкейка, трайфла и десерта «Анна Павлова».

Программа подходит желающим печь для себя и тем, кто хочет открыть своё дело. Занятия проходят в учебном центре. Обучение можно оплатить материнским капиталом. Участники получат сертификат в конце курса.

2. «Репетиторы по кулинарному искусству в Ростове-на-Дону» — «ПРОФИ»

Цена: от 160 рублей за час.

Адрес: по договорённости.

Номер телефона: 8 (800) 333-45-45.

О чём курс

На сайте представлен большой выбор специалистов кондитерской сферы, в том числе по хлебопечению. Студенты могут выбрать репетитора исходя из его рейтинга и отзывов на платформе.

Преподаватель составит программу исходя из уровня подготовки и запросов участника. О месте проведения занятия и способе оплаты можно договориться заранее перед началом обучения.

3. «Кондитерские курсы» — Jazzcake

Цена: по запросу.

Адрес: г. Ростов-на-Дону, ул. 18-я линия, д. 8.

Номер телефона: 8 (903) 401-78-64

О чём курс

Студия может принять до 30 участников. На выбор представлены мастер-классы по приготовлению эклеров, бисквитов, турецких национальных сладостей, конфет из ганаша и меренг. Курсы ведут профессиональные кондитеры, которые обучались у зарубежных мастеров. Узнать цены и записаться можно через форму обратной связи.

4. «Большой мастер-класс по приготовлению конфет» — «Шокодива»

Цена: 4000 рублей.

Адрес: г. Ростов-на-Дону, пр-кт 40-летия Победы, д. 340.

Номер телефона: 8 (863) 275-04-97 или 8 (918) 555-04-97.

О чём курс

Обучение ведёт мастер-шоколатье, который поможет приготовить набор авторских конфет. Готовые изделия можно забрать с собой или съесть сразу после занятий на чаепитии. Участникам расскажут, как готовить шоколад и основу для будущей конфеты и какие эфирные масла можно использовать.

Принять участие может группа от 7 до 15 человек возрастом от 13 лет. Во время мастер-класса работает фотограф. Продолжительность обучения — два часа.

5. «Мастер-классы» — Apelcincooking

Цена: от 3300 рублей.

Адрес: г. Ростов-на-Дону, ул. Фурмановская, д. 89А.

Номер телефона: 8 (903) 433-57-10.

О чём курс

Шеф-повар, который проводит обучение, расскажет о кухнях мира и поделится секретами и пошаговыми рецептами блюд. Мастер-класс проходит в технически оснащённой студии. Слушатели могут познакомиться с венской выпечкой и рецептами популярных завтраков.

Участникам расскажут о выборе помещения для пекарни, необходимом оборудовании, найме персонала и составлении меню. Программа рассчитана на начинающих мастеров кулинарии и опытных пекарей, которые хотят открыть свой бизнес.

При выборе курсов по кондитерскому искусству необходимо оценить программу обучения, репутацию учебного заведения, наличие практических занятий и поддержку преподавателей.

Стоит учитывать соответствие курсов целям и уровню подготовки, стоимость, расписание занятий и возможность получения сертификата. Можно обратиться к следующим программам:

Если вы нашли в подборке неактуальную информацию или хотите, чтобы мы добавили в нее проверенный вами курс или школу, напишите в комментариях под подборкой.