Ничего конкретного в посте, одни общие фразы. "Важно обучение и важно планирование, потому что это важно".
По поводу сотрудников - чтобы работать пошел сотрудник с грамотной речью, нужна соответствующая зарплата и условия.
В 22-24 г безработица стала рекордно низкой, и у людей появилась альтернатива. Общепит - не самая привлекательная сфера. Надо чем-то заманивать сотрудников, чтобы не шли те, кто двух слов связать не может.
Я лучше копирайтером дома посижу, чем в 2 раза меньше получать в общепите на ногах и на обслуживании.