Опасные этикетки: шокирующая правда о хлебе, которую вам не расскажут!

Хлеб издавна является неотъемлемой частью рациона многих культур. Однако в современном мире разнообразие хлебобулочных изделий заставляет задуматься о том, какой хлеб выбрать для поддержания здоровья. Как диетолог, я предлагаю профессиональный разбор этого продукта, рекомендации по выбору, а также обращаю внимание на опасные ингредиенты и секреты правильного чтения этикеток. А еще больше пользы вы можете найти в моем телеграм канале.

1. Цельнозерновой хлеб: Содержит цельные зерна, богатые клетчаткой, витаминами группы B и минералами. Такой хлеб способствует нормализации пищеварения и поддерживает стабильный уровень сахара в крови.

2. Ржаной хлеб: Имеет низкий гликемический индекс, богат клетчаткой, железом и магнием. Помогает в контроле уровня сахара и способствует длительному ощущению сытости.

3. Хлеб на закваске: Благодаря натуральной ферментации, такой хлеб легче усваивается и содержит пробиотики, поддерживающие здоровье кишечника.

1. Состав продукта

Идеальный хлеб должен содержать минимальное количество ингредиентов: мука (предпочтительно цельнозерновая или ржаная), вода, соль и закваска или дрожжи.

Обратите внимание на следующие опасные компоненты, которые могут присутствовать в некоторых хлебобулочных изделиях:

Искусственные консерванты и улучшители вкуса: Часто используются для продления срока хранения, но могут негативно влиять на пищеварение и иммунную систему.

Сахар и искусственные подсластители: Избыточное содержание сахара или заменителей может привести к резким скачкам уровня сахара в крови.

Красители и ароматизаторы: Иногда для придания хлебу привлекательного внешнего вида и вкуса производители добавляют синтетические красители и ароматизаторы, которые могут вызывать аллергию или быть токсичными при длительном употреблении.

2. Внешний вид и текстура Качественный хлеб имеет правильную форму без вмятин и трещин, а мякиш – эластичный и равномерно пористый. Не всегда тёмный цвет свидетельствует о пользе: иногда патока или красители используются для придания «здорового» оттенка, поэтому важно смотреть на состав.

3. Как читать этикетки Чтобы избежать нежелательных ингредиентов, внимательно изучайте этикетки: Все компоненты указываются в порядке уменьшения их содержания по весу. Если первыми в списке стоят не цельнозерновая мука или натуральные продукты, стоит задуматься о качестве.

Избегайте ингредиентов, такие как «консервант», «эмульгатор», «подсластитель» и «ароматизатор». Чем меньше таких добавок, тем лучше для здоровья. При возможности сравнивайте состав аналогичных продуктов, чтобы выбрать вариант с наименьшим количеством искусственных добавок.

В сети магазинов «Перекрёсток» представлен широкий ассортимент хлебобулочных изделий, соответствующих принципам здорового питания:

Хлеб Рижский «Здоровый рецепт» бездрожжевой заварной, 300 г: Изготовлен без использования дрожжей, что делает его более полезным для пищеварения.

Хлеб Баженовский «Здоровье», 250 г: Содержит пшеничную муку первого сорта, отличается высоким содержанием белка и клетчатки.

Хлебцы «Зелёная Линия» из семян льна с томатом и базиликом, 60 г: Идеальный вариант для перекуса, богат омега-3 жирными кислотами и клетчаткой.

Хлеб «ZbreadD» белково-полбяной с семенами льна и подсолнечника, 290 г: Сочетание полезных злаков и семян обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.

Хлеб «Vqформула» белково-полбяной многозерновой нарезанный, 250 г: Многозерновой состав гарантирует разнообразие полезных элементов и отличный вкус.

Хлеб «На здоровье» бездрожжевой ржано-пшеничный, нарезанный, 350 г: Приготовлен по специальной технологии без использования дрожжей, что придаёт ему ярко выраженный вкус.

Хлеб «Ремесленный» цельнозерновой нарезанный, 550 г: Изготовлен из цельнозерновой муки по уникальной технологии, обеспечивающей богатый вкус и текстуру.

Хлеб «Old Town» мультизлаковый с семенами, бездрожжевой, 450 г: Этот хлеб на закваске содержит семена подсолнечника, льна, тыквы и овсяные хлопья, благодаря чему обладает насыщенным вкусом. Основа из ржаной муки грубого помола и солода делает его сытным и низкокалорийным.

Хлеб ржаной очищающий, цельнозерновой, бездрожжевой, на закваске, 350 г: Изготовлен из ржаной обойной муки без добавления сахара, что делает его подходящим для ежедневного потребления.

Хлеб «Питерский»: Содержит 7,4 г белка, 1,2 г жиров и 42,6 г углеводов на 100 г продукта, что делает его питательным выбором.

Хлеб заварной бездрожжевой: Богат витаминами и минералами, включая витамин B1, PP, хлор, кобальт, марганец, медь, молибден и селен.

При выборе хлеба всегда обращайте внимание на состав, внешний вид и цвет продукта. Отдавайте предпочтение изделиям из цельнозерновой или ржаной муки с минимальным количеством добавок, избегая искусственных консервантов, подсластителей, красителей и ароматизаторов. Навыки чтения этикеток помогут вам выявить опасные ингредиенты и сделать осознанный выбор, что, в свою очередь, обеспечит поступление в организм необходимых питательных веществ и поддержит общее состояние здоровья.

Я приглашаю вас в мой телеграмм канал, я там делюсь полезными подкастами о питании и здоровье, разбираю составы продуктов, там проходят разные челленджи связанные с питанием и зож, даю научно-доказанные способы снижения веса, даю упражнения которые помогают бороться с рпп. Присоединяйтесь 😌

С заботой о вашем здоровье, Анжелла, ваш личный диетолог.