Запечённая овсянка с ягодами - тёплый завтрак, который пахнет уютом
Есть блюда, которые словно созданы для того, чтобы в доме стало теплее. Не только от горячей духовки, но и от самого процесса приготовления. Запечённая овсянка с ягодами, как раз из таких. Она не требует долгих хлопот, но дарит то самое утреннее чувство, когда всё идёт правильно: солнце в окно, аромат корицы в воздухе, кружка горячего чая рядом.
Немного истории
Запечённая овсянка - это не совсем привычный для нас вариант каши. В Англии и Шотландии овсянку традиционно варили, получая густую, почти кремовую массу. Но в начале XX века в США хозяйки начали экспериментировать: вместо варки овсянку заливали молоком, смешивали с яйцами, добавляли фрукты или ягоды и отправляли в духовку. Так появился рецепт baked oatmeal - запечённой овсянки, которую можно было приготовить заранее и взять с собой на работу или в дорогу. В некоторых семьях её готовили по воскресеньям, чтобы всю неделю завтрак был под рукой. Сегодня этот приём снова популярен: в ритме больших городов такие «завтраки без спешки» - настоящее спасение.
Почему именно с ягодами?
Ягоды не просто добавляют яркий вкус и цвет. При запекании они выделяют сок, который пропитывает овсянку, делая её нежной и сочной. Летом это могут быть свежие клубника, малина, голубика, а зимой - замороженные ягоды, которые ничуть не хуже. Корица добавляет нотку уюта и тепла, а мёд придаёт лёгкую карамельную сладость.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Овсяные хлопья - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 250 мл
- Ягоды (свежие или замороженные) - 100 г
- Мёд - 2 ст. л.
- Корица - щепотка
Приготовление
- Подготовка духовки Разогрей духовку до 180 °C. Если используешь замороженные ягоды, достань их заранее, чтобы немного оттаяли.
- Смешивание основы В глубокой миске взбей яйца с молоком, добавь мёд и корицу. Перемешай до однородности.
- Добавляем овсянку Всыпь овсяные хлопья и аккуратно размешай. Масса должна быть слегка жидковатой, овсянка впитает лишнюю влагу при выпечке.
- Ягодный штрих. Выложи половину массы в форму, добавь слой ягод, затем оставшуюся смесь. Так ягоды будут равномерно распределены внутри блюда.
- Выпекание. Поставь форму в духовку на 25–30 минут, пока верх не станет золотистым, а аромат не заполнит кухню.
- Подача. Ешь тёплым, с ложкой йогурта или шариком мороженого, или остуди, нарежь на квадраты и возьми с собой.
Совет
Если хочешь, чтобы завтрак был ещё сытнее, добавь горсть орехов или семян. А для шоколадной версии можно вмешать немного какао-порошка или кусочки чёрного шоколада.
Зачем этот рецепт стоит сохранить Запечённая овсянка с ягодами, это завтрак, который можно приготовить один раз и наслаждаться несколько дней. Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде, полезна и легко адаптируется под твои любимые ингредиенты. И, что самое приятное, она создаёт то самое чувство домашнего уюта, которого так не хватает в будни.
Хочешь ещё больше вкусных и атмосферных рецептов? Тогда заходи в блог «ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ» - там тебя ждут необычные завтраки, уютные десерты, полезные перекусы и вдохновляющие истории о еде. Зайди к нам и подпишись - вкусные идеи уже ждут тебя!