Я фотограф еды уже много лет, и самса один из тех предметов, что учит меня вниманию. В азиатских кафе её делают слоёной: масло в тесте рвёт пласт, и при съемке я ищу эти рассыпчатые шлейфы. В узбекских лавках чаще встречаю плотную, с классической рубленой