В чём проблема? Сменить Горгону на девушку в кокошнике с сохранением стиля это отличное мемное решение

это называется маркетинг, для клиентов это перезапуск Старбакса, следовательно и лого должно быть в узнаваемой стилистике,

иначе какой смысл покупать сеть?

Лого не придумали, клиентов потеряли, а новых заимели . Радость же

А по-моему шедевр

Ну чтобы оставить узнаваемость. А может и реально лень было, кто знает.