Минсельхоз США выдал первые разрешения на продажу мяса курицы, «выращенного» из клеток Статьи редакции
Сперва оно начнёт продаваться в двух ресторанах — в Вашингтоне и Сан-Франциско.
- Министерство сельского хозяйства США разрешило двум стартапам — Upside Foods и Good Meat — продавать куриное мясо, «выращенное» в лаборатории из клеток птиц, сообщила Seattle Times. Компании смогут поставлять свою продукцию в магазины и рестораны.
- До этого Управление по санитарному надзору за качеством продуктов и медикаментов (FDA) решило, что продукция обоих производителей безопасна для употребления в пищу.
- Upside Foods и Good Meat «выращивают» мясо, помещая клетки животных в биореакторы с питательной средой из сахаров, солей, аминокислот, витаминов и минералов. Так из клеток образуется жировая и мышечная ткань.
- Компании планируют начать с продажи своей продукции в ресторанах, поскольку её пока нельзя производить в тех же масштабах, что и традиционное мясо, из-за сложности и дороговизны процесса, поясняет Vox. Первые блюда из мяса Upside Foods и Good Meat начнут подавать в двух ресторанах — в Вашингтоне и Сан-Франциско.
- Upside Foods была основана в 2015 году. По данным Crunchbase, общие инвестиции в стартап составляют $598 млн, а оценка составляет около $1 млрд. Good Meat, по информации Vox, появилась в 2017 году как подразделение компании Eat Just, которая занимается производством яиц на растительной основе. С тех пор проект привлёк $267 млн.
15K
показов
7.7K
открытий
«Придет время, когда наука опередит фантазию».
Но оно не всем понравится.
© Жюль Верн
Почему не понравится? Прекрасная новость же — мясо без убийства животных.
Кому-то всегда что-то не нравится, особенно комментаторам на вс
В слепых тестах люди не смогли отличить искусственное мясо от настоящего, так что не понравится, а просто никто не поймет разницы.
А зачем такие научные извращения?
1) Не убивать животных. Аминокислоты можно синтезировать или добывать без смерти животных. Сейчас многие являются вегитарианцами из этических соображений, в то же время мясо более полноценная пища и хорошо иметь возможность не отказываться от нее.
2) Исключены проблемы с болезнями животных. Более тщательный технический контроль и предсказуемый состав. Примерно как молоко, если с фермы и прямо из под коровы-состав не предсказуемый. Если восстановленное, состав предсказуем и может использовться в сложных рецептах кафе и ресторанов.
3) Более глобально. В будущем на аналогичных матрицах можно выращивать клетки человека, это прогресс в продлении жизни, лечении инвалидов и замене потерянных частей тела.
Чтобы вегетарианцы могли есть мясо.
Кстати, раввины признали подобное мясо кошерным.
А так как любое кошерное мясо также является и халяльным (но не наоборот), это огромный рынок.
Комментарий недоступен
Странный вопрос. Нужно же из этических соображений как-то придумывать аналог вместо убийства, разве нет?
более контролируемый процес,
в результате более здоровый продукт.
хотя в нем конечно будут ОТЛИЧИЯ - живая плоть,
состоит не только из структурных белков,
но и из метаболитов всех желез и гормонов,
которых в синтетическом мясе не будет.
Мясо из клеток. Хм. :)
После такого мяса раковая заболеваемость существенно повысится
давайте сначала с 5g разберемся ок? на нашей плоской планете есть еще много страшных вещей
а кто увидит реальные статистические данные ?
вот например при ковиде, где были настоящие цифры ?))
плюс больше болезней = больше выручки для мед\фармы
шутка смешная ,ситуация страшная
А теперь немного страшного. Уверен в этом мясе компоненты его роста, не убрать все от слова совсем. И потом вот они попадают в организм человека. Наше тело ответит ростом раковых клеток.
Комментарий недоступен
То же самое хотела написать, гормон роста спровоцирует рост раковых клеток.
фраза "от слова совсем" с головой выдаёт профессионального эксперта
Концентрация гормона роста в нем не должна быть выше, чем в среднем в нашем организме или в любом другом мясе. И довести его количество можно даже до меньших значений просто постепенно снижая дозу введения к конечной стадии производства.
Представьте себе, гормон роста есть и в натуральном мясе. А еще там содержится много веществ, обозначаемых знаком E***, но писать детальный состав мяса не принято.
Очень бы хотелось узнать аминокислотный состав данной курицы 🤔
Поскольку разницы производителям — никакой, а перед контролем хочется выглядеть хорошо, то думаю что эта курица была большей курицей, чем натуральная : )
Страшно потреблять такое мясо ,и так не знаешь в целом что ты ешь и как это скажется на твоем организме в будущем ,а тут искусственно созданная курица
Наконец то. Это теперь курица не будет рождаться, жить в тюрьме и ее не будут убивать электрошокером через месяц (реально так делают), чтобы затем порезать на куски - это реально прогресс!
"курица не будет рождаться"
Те вы ее прикокните еще более изощренно, чем электрошокером.
Зачем? США одна из самых потребляемых стран по курятине. И выращивать её не проблема
Комментарий недоступен
Залезть на рынок проблема. Эти ребята решили другим путём пойти
Извиняюсь, но выглядит максимально неаппетитно
Космическая еда тоже выглядит не аппетитно.
И первые сотовые телефоны выглядели не круто.
Это только Маск заморочился и с самого начала решил делать свои ракеты и скафандры "секси", да и то не совсем получилось.
Во первых - всему свое применение. На начальных стадиях важна функциональность, а не привлекательность. Во вторых с массовым производством все становится дешевле и красивше.
Ну и в конце концов фарш из этого мяса и из мяса недавно кукарековшего петуха будет выглядеть абсолютно одинаково.
Комментарий недоступен
Хороший маркет ход, как с джиджиподсами. А на деле голимый Китай. В хорошем смысле слова Китай. Но Китай.
Так и тут. Что будет магнитом этой продукции - она ж из клеток. Что это такое никто не понимает, поэтому надо брать.
А дальше все стандартно - обычная курица и все. Кто ж ее там поймет - из клетки она иль из яйца.
Комментарий удален модератором
Комментарий недоступен
Геймеры - не убийцы. Но многие любят пострелять в стрелялки. Они хотят испытать эмоции, а не причинить вред и пустить кровь живому человеку.
Вегетарианцы, ставшие такими из этических соображений, любят вкус мяса, а не мечтают чувствовать только вкус чечевицы.
Очень многие путают причину и следствие. Если так заложено в человека, что доминирование и убийство вызвают гормональный и эмоциональный отклик, то это не означает что того же самого отклика нельзя добиться не убивая никого и не причиняя боли.
Можно даже осознавать почему этот оклик появляется - это природа, которая жестока и безразлична к боли. Правильно ли бороться с природой - это большой вопрос. Но обманывать ее можно.
"Обманывая" природу мы стали дольше жить, быстрее перемещаться, вышли в космос и лечим болезни сердца.
изощряются как только могут ,а потом появляются заболевания для которых нет лечения
бабки у подьезда на VC
скоро натурального ничего не останется
В чем ценность натурального? Природа создала живых существ чтобы они убивали друг друга, жили недолго и в страданиях умирали от рака, интоксикации организама, от вирусов-пожирателей или того что сосуды превращаются в кость. И примерно так умирают все люди, кто дожил до возможности умереть не насильственной смертью.
Природе (всему натуральному) плевать на каждого индивида в отдельности. Она хочет только перераспределения энергии и выживания вида в целом. Да и то хочет - неправильное слово, так получается случайно или в результате эксперимента какого-то изначального создателя.
Натуральность - это выживание даже не самых умных или сильных, а самых приспособленных к текущим, действующим в данный момент условиям природы, которые меняются как перчатки, если изучить историю планеты.
В добавок цель любого традиционного, натурального питания - не здоровая жизнь человека, а максимальное насыщение энергией его в тот период жизни, когда он максимально активен. А дальше хоть трава не расти.
Любое традиционное питание это превращение тела в мусорку. Использование избытка солей как консервантов. Острых специй для убийства бактерий. Теста как дешевого источника энергии.
Ура! Возможно через пару поколений нас будут считать конченными мудаками из-за существования ферм для убийства животных. Особенно людей из 21 века.
Уже https://syg.ma/@tochkinade/promyshliennoie-zhivotnovodstvo-odno-iz-samykh-strashnykh-priestuplienii-v-istorii
Интересно было бы пробовать.
Первое в голову пришло что качаться в скором времени возможно будет без похода в зал, а сидя в клетке с питательной средой
Мясо из пробирок заебись из-за своей эффективности. Пока что конечно не с масштабах, но дальше больше. Населения все больше, все хотят кушать, а тут еще и можно будет хорошее мясо выращивать.
Ну а если вы не хотите есть мясо из пробирок, то будет мясо из личинок. Это не шутка.
А соевое мясо давно все едят, и дело тут не в гуманизме, а цене. Всякие консервы смешанные с соей и говяжьими кишками и кожей. Никого это почему-то не удивляет.
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
если разницы не будет никакой, еще и дешевле, то может и стрельнет)
Ну искуственная говядина всё никак не взлетит. Стоит как оооочень хорошее мясо. С другой стороны ещё лет пять назад стоила дороже самого дорогого.
Нет, это анти-реклама. В США и так есть термин, которым так активно не пользуются в других странах - "Органическая Еда", потому что по-умолчанию уже предполагается, что все выращено не естественным путём, людям это не нравится, поэтому стараются покупать с этикеткой "Organic", правда это дороже и часто это просто маркетинг, чем правда.
То есть доминирование над цыплятами смущает людей, и посещение старбакса существование которого невозможно без кофемейкера м зэпэхом 30к в месяц против впших 200к вас не смущает, я этого не понимаю.
Ничего не понятно, но очень интересно.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
До нас доберется через лет 30
Так то ты можешь купить сывороточного протеина ака "Изолят белка" уже сейчас,это считай аналог.
Хотя если на швятом западе начнут это есть регулярно то ты и так побежишь давится пакетами закупать
https://shoppers.media/news/6255_rossiiskaia-kompaniia-sobiraetsia-vypustit-na-rynok-kletocnoe-miaso-v-2025-g
Ни одна курица не пострадала. Шах и мат вегетарианцы.
Клетки взяли из убитой курицы.
живодёры ))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Что только не придумывают в современном мире
В итоге приедем к тому, что и обычная курица, станет уделом "избранных" за $100 000/шт.
похожу на пекарню а не милиардный стартап
Мамкины веганы возбудились. Стероидная ткань, употребляется в пищу, ага, будущее наступило. Какая же клоунада снова лоббированная. Употреблять небезопасно в пищу было, и оп, сразу можно.
в пищу небезопасно употреблять все искуственное, а вот натуральное - это уже по вашему желанию
Кринж - считать что это прогресс. Прогресс был бы, если бы человек стал получать все необходимые вещества независимо от чего либо. То-есть вообще не есть и нормально жить. Вот это реальный прогресс, а это - смена источника питания.
Подобная тема была с impossible foods, которая так и не взлетела и не взлетит никогда.
Веганский движ - он на самом деле не про этичное отношение к животным, он вообще не про животных, а про самоутверждение и мизантропию. Всем веганам плевать, что на воле животных раздирают на куски ещё в живом состоянии, это типа норм, так и должно быть. Но факт в том, что человек тоже животное и для него это тоже норм и так и должно быть. При всем при этом, человек сам вывел сотни пород животных и полностью изолировал процесс употребления пищи от дикой природы. То-есть, производство мяса - это уже этично.
Следующий момент - это вопрос тех самых видов животных, которые на данный момент употребляются в пищу. Во-первых, на воле им делать нечего, их все равно придётся уничтожить. Во-вторых, в этом случае земля лишится немалой доли видов, что как бы противоречит веганскому нарративу.
Вообще в этих соевых изобретениях нет ничего прогрессивного, скорее наоборот. Стремление лишить человечество натурального хозяйства - это преступление против человечества. Это приведёт к утрате жизненно необходимого ремесла, что оголит людей перед естественным отбором. Смещение источника питания на систему полностью зависящую от энергетики, университетов, компьютеров, лабораторий и прочих элементарно уничтожаемых сущностей сделает невозможной жизнь вне этой системы. Это означает, что малейший сбой (падение метеорита, например, или любые другие экстремальные условия) приведёт к массовому голоду, потому что соевые решили, что доминировать плохо.
Так что это не прогресс, а деградация и все-таки хорошо, что ни обычные люди, ни веганы голосовать монетой за такую еду не будут
Подобной темы у Impossible Foods не было, ведь они производят растительное «мясо», здесь речь о выращиваемом.
Никому не плевать, что животные страдают и погибают, тем более приверженцем веганства. Что большинство убиваемых животных не извлекают из природы, а выращивают, не делает их неспособными страдать и желающими смерти. Поэтому их эксплуатации и убийства не могут быть этичными, в отличие от производства мяса «в лабораториях».
Выращиваемые виды животных не представлены в природе. Они искусственно выведены, поэтому в природе ничего не нарушится с прекращением их разведения (а напротив, только улучшится, поскольку животноводство и рыболовство очень вредят окружающий среде). Кстати, «веганство — это философия и образ жизни, заключающиеся в стремлении исключить, насколько это возможно и практически осуществимо, все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным», а не забота о биоразнообразии.
Боюсь, при падении метеорита, который разрушит всю инфраструктуру, голодать будет просто некому. А так можно беспокоится и о зависимости от электричества, компьютеров, интернета.
Но не вполне ясно, почему вы связали новость с веганством. Большинство веганов не станут есть клеточное мясо (veggly.net/would-vegans-eat-lab-grown-meat). При этом 41% россиян в 2020 году были готовы употреблять его (nafi.ru/analytics/pochti-polovina-rossiyan-gotovy-vklyuchit-iskusstvennoe-myaso-v-svoy-ratsion-en-at-least-half-of-rus)
Если судить по комментариям - мы так и не увидели ни одного вегана, но зато увидели десяток людей которые ненавидят веганов. Вот уж где мизантропия и самоутверждение.
То-есть, производство мяса - это уже этично.Тут никто например не посмотрел на углеродный след и подобные показатели. Одной этикой это не ограничивается.
Во-первых, на воле им делать нечего, их все равно придётся уничтожить.Прямо всё за день произойдет, конечно.
Во-вторых, в этом случае земля лишится немалой доли видов, что как бы противоречит веганскому нарративу.Лишится немалой доли видов полученных селекцией, ну такое себе.
Вообще в этих соевых изобретениях нет ничего прогрессивного, скорее наоборот.Причем тут соя?
Это приведёт к утрате жизненно необходимого ремесла, что оголит людей перед естественным отбором.Чего? Причем тут естественный отбор вообще, вы просто случайные слова говорите. Человечество уже не подвержено обычному естественному отбору давно.
Смещение источника питания на систему полностью зависящую от энергетики, университетов, компьютеров, лабораторий и прочих элементарно уничтожаемых сущностей сделает невозможной жизнь вне этой системы.Предлагаю уехать в глубинку и не зависеть от текущей науки, а то ох уж эти хрупкие компьютеры, энергетика, как мы можем от этого зависеть, совсем дураки что ли?
Это означает, что малейший сбой (падение метеорита, например, или любые другие экстремальные условия) приведёт к массовому голоду, потому что соевые решили, что доминировать плохо.Не думаю что есть что-то что может вызвать ЭМИ таких масштабов. Ядерное оружие может только вызвать подобные проблемы, ну или солнечная радиация через много много лет если озоновый слой поедет.
Люди сами выбирают как жить, почему бы им не дать такую возможность.
И нет, я не веган, не беспокойтесь.
Какие будут последствия употребления такого мяса?
Я вот думаю, надо подождать хотя бы одно поколение... посмотреть, как отразиться на здоровье тех, кто его ел, и их детей. Потом можно будет делать какие-либо выводы.
Ждём новость, когда этот процесс усовершенствуют так, чтобы он стал дешевле содержания и разведения скота, вот тогда это реально может помочь)
"Управление по санитарному надзору за качеством продуктов и медикаментов (FDA) решило, что продукция обоих производителей безопасна для употребления в пищу", - с этого места поподробнее, на чем основано это решение...