Основные поставщики оливкового масла предупредили российских ритейлеров о росте цен до 50-60% из-за неурожая
На цены влияют также слабеющий рубль и возросшие логистические затраты.
- Поставщики оливкового масла начали предупреждать о повышении закупочных цен с начала года — рост достигает 60%, рассказали Shopper’s в «Ленте». По словам источника в другом ритейлере, по некоторым позициям повышение доходит до 50%.
- В «Ленте» отметили, что ещё работают на прежних запасах, поэтому цены пока не растут. Когда ждать повышения стоимости масла для покупателей, ритейлер не сказал. Второй собеседник заверил, что рост цен на полке будет постепенным: первый этап был в июле, второй ожидается в августе.
- В компании-импортёре «Оливия» заявили, что год назад масло extra virgin стоило у производителя €3800 за тонну, сейчас — €6200-6300. По его словам, цены повышают поставщики как Испании, Италии и Греции, так и Турции и Туниса. По данным ЕК, которые приводит издание, в июле 2023-го цены на extra virgin варьировались от €6000 за тонну в Греции до €7200 в Италии.
- По словам члена Международной гильдии шеф-поваров, управляющего кафе Easy Breezy Романа Савельева, закупочные цены на итальянское оливковое масло extra virgin к июлю выросли на 38% год к году до примерно 800 рублей за 0,7 литра, греческое стоит около 600 рублей за такой же объём.
Почему растут цены: неурожай, рост валют и возросшие затраты на логистику
- По данным «Оливии», цены росли последние полтора года из-за засухи в Европе и неурожая — сейчас на мировом рынке низкие запасы и плохие прогнозы на новый урожай.
- Уже понятно, что в Испании будет ещё один плохой год, говорил исполнительный директор британского подразделения Filippo Berio (один из крупнейших в мире производителей оливкового масла) Уолтер Занре. По его словам, возможный дефицит, вероятно, ещё поднимет цены на фоне таких же неурожаев в Италии и Португалии.
- В «Ленте» называют среди причин и рост курсов иностранных валют к рублю. Источник в другой розничной сети добавляет, что поставщики ссылаются и на возросшие логистические и складские затраты.
- Частично снижение производства в Европе должна была покрыть Турция, пишет Shopper's. По данным местного Минторга, с ноября 2022-го по июль 2023-го экспорт турецкого оливкового масла вырос на 240%, до 136,5 тысяч тонн. Но из-за этого цены на масло в самой Турции выросли на 102%, сообщало министерство. Поэтому страна решила приостановить экспорт до 1 ноября 2023-го.
- В «Оливии» говорят, что ритейлеры и рестораторы уже снижают закупки. Исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев считает, что, вероятно, потребление оливкового масла будет снижаться в пользу других видов растительных масел — но это не приведёт к снижению выручки от его продаж.
- При этом немногие россияне почувствуют разницу, полагает эксперт: в России оливковое масло «всегда относилось к товарам премиального класса», доля его потребления составляет менее 1%. Для сравнения, доля подсолнечного масла — 85% от всего потребления растительных масел.
Источник: Angel Garcia / Bloomberg
А сливочное почему стоит как крыло самолета? Неурожай коров или проблема с их логистикой?
Неурожай масличных пальм.
Потому что требований для содержания тех же коров овер 10505050. Там одни ворота, опрыскивающие их антисептиком стоят 2 ляма, недавнее требование, которому 2 года всего. На содержание животных специально требования усложняют каждый год. Вчера ток вычитал, что я теперь не имею права навозом грядки удобрять, навоз теперь считается отходами и надо их утилизировать в соответствующих фирмах. Вот и угадай во сколько это встанет, если бы я действовал по закону. А крупным фирмам приходится, штрафы гигантские. Поэтому да, тут штраф, там требование, вон там перевозки - вот тебе и выходит цена. Молоко сейчас стоит в районе 100 руб за литр. На 1кг масла нужно 20 литров. Вот и считай.
Так делайте дома, заведите корову, стойло, кормите её, ухаживайте, доите, потом масло взбивайте. Точно будет выгодно.
Сливочное масло это круто
Потому что нефть дешевеет. Казалось бы при чём тут нефть? Но когда нефть дорожает, всё дорожает, когда нефть дешевеет всё всё равно дорожает :)
Герман Греф режет правду-матку про пальмовое масло в оливковом масле из Испании и Италии:
https://www.youtube.com/watch?v=-gdAsQwMH6I