Сеть кофеен Cofix открыла своё первое заведение в Испании

Это вторая страна в Европе, где присутствует израильская сеть.

Первая кофейня заработала в тестовом режиме по франшизе в испанской Валенсии летом 2023 года, пишет Forbes со ссылкой на главного операционного директора Cofix Global Шона Льюиса. Это заведение площадью 54 м² на 14 посадочных мест. Официальное открытие состоится 14 сентября.
Партнёром-франчайзи стал Руслан Катарский, который до этого работал менеджером по продажам в крупных российских дилерах Nissan и Mercedes-Benz. Предприниматель рассказал, что развивает проект на собственные и кредитные деньги и в течение полутора лет планирует открыть ещё две-три кофейни в Испании.
По словам Льюиса, минимальный объём вложений для открытия кофейни Cofix за рубежом составляет около $75 тысяч — сумма зависит от размера и формата точки: «Для обычных франчайзи в Европе условия такие: 6% роялти и €10 тысяч паушальный взнос, плюс 2% ежемесячный маркетинговый платёж. Срок окупаемости составляет от 24 месяцев».
Специально для испанского рынка Cofix адаптировала меню и расширила ассортимент холодных напитков — например, добавила категорию «моктейли» (безалкогольные коктейли). Кофейня в Валенсии продаёт напитки по фиксированным ценам от €1,5 до €3,5.
Льюис добавил, что Cofix выстраивает сотрудничество с локальными поставщиками ингредиентов и продуктов и готова открыть до 80 торговых точек в Испании.
Израильская сеть кофеен вышла на российский рынок в 2016 году. В основе её концепции — единые цены на кофе, закуски, выпечку и десерты.
Испания — вторая страна ЕС, где присутствует Cofix, отмечает Forbes. В 2020-м сеть вышла в Польшу, на сентябрь 2023-го в стране работает 16 кофеен. Всего в мире открыто более 400 кофеен сети, указывает издание — в Израиле, России, Беларуси, Польше, Казахстане, Испании. Сеть в России при этом насчитывает более 250 точек.