Российский общепит - уникальная индустрия. Не только потому что он даст прикурить заведениям Нью-Йорков и Дубаев, но и потому что пережил две встряски подряд. В результате российские кафе и рестораны сильно изменились - концепциями, бизнес-моделями и форматами продвижения. Как именно - разбираем в этой статье.
Удивился, что фраппучино был позицией аутсайдером. Думал, что на нем (хотя бы летом) делаются состояния
Не, я сразу на нескольких ресурсах нашел инфу, что в РФ он последние годы не особо пользуется популярностью. А вот бамбл - это прям тема для лета)
Хотя лично мне фраппучино как раз заходил всегда в жару