Многие из этих городов – это важные туристические точки, в которых находятся курорты и санатории. Другие же – райцентры, куда постоянно приезжают жители близлежащих городов и сёл. Именно поэтому малые города занимают особое место в экономике. Несмотря на небольшое население, спрос на качественные услуги, вкусную и разнообразную еду, в том числе на японскую, в регионах остается высоким.
думаю все дело в количестве конкурентов в больших городах
Статистика удивила, я думал, что все наоборот. В крупных городах более зажравшиеся)
Но ведь так и есть, просто в крупных городах бум по этим кухням уже давно прошёл, всех от пиццы уже тошнит, суши - фу и моветон, веганские заморочки - лениво, надоели вафли, надоели въетнамские и тайские кухни, сейчас в трЭнде корейская кухня. А до регионов веяния доходят с опозданием.
(имхо, естессно, не специалист)
А покупательная способность населения? Разве она не ниже в городах поменьше? Всё таки там зарплаты провинциальные, а цены московские.
Не совсем так. Сам живу в маленьком городе и зарплаты вполне сравнимы, а иногда и обгоняют расположенный недалеко город - миллионник (если конкретно - то Пермь). Конечно, речь идёт о тех городках, где есть нормальная работающие предприятия или сферы для заработка. Допустим, в нашем Пермском крае есть 2 соседних городка, Губаха и Кизел, так их по уровню жизни и сравнивать не стоит. В Губахе есть вполне успешные "Метафракс" и "Губахинский кокс", да ещё и куча известнейших туристических объектов, а в Кизеле только закрытые в конце 90-х - начале нулевых угольные шахты.
Интересно...