История успеха McDonald's

История McDonald's начинается в Сан-Бернардино, на углу 14-й улицы и шоссе 66, где братья Макдональды открыли первую закусочную, предлагавшую медленно приготовленное барбекю. С заведения, в котором не было мест внутри и обслуживали девушки на роликах, начался их путь. Однако успех пришел не сразу, а основными покупателями стали водители, которые быстро оценили качество еды и обслуживание. Продажи вскоре достигли 200 000 долларов в год.

После Второй мировой войны конкуренция среди закусочных в Сан-Бернардино усилилась, и братья заметили важную деталь: 80% их продаж приходилось не на барбекю, а на гамбургеры. «Чем больше мы старались развивать бизнес с барбекю, тем больше продавали гамбургеров», — вспоминал Ричард Макдональд. Поняв, что гамбургеры привлекают основную часть клиентов, братья решили кардинально изменить свой бизнес.

Они закрыли ресторан на три месяца, уволили 20 девушек на роликах и перешли на самообслуживание. Меню упростили до девяти позиций: гамбургеры, чизбургеры, картофельные чипсы, три вида газированных напитков, молочные коктейли, пироги и кофе. Вдохновленные конвейерной системой Генри Форда, братья разработали систему «Speedee Service», которая позволила ускорить обслуживание и снизить расходы. Кухня была организована так, что каждый сотрудник выполнял строго определённую задачу, что обеспечивало максимальную скорость.

Первое время обновлённый McDonald's столкнулся с трудностями, а уволенные девушки насмехались над братьями. Однако после того как картофельные чипсы заменили на картофель фри, а молочные коктейли стали тройными, бизнес начал привлекать семьи и бизнесменов. К началу 1950-х годов продажи выросли до 350 000 долларов в год, и братья начали открывать франшизы по всей Калифорнии и Аризоне.

В 1954 году продавец миксеров для молочных коктейлей Рэй Крок заинтересовался закусочной, когда узнал, что McDonald's использует восемь его миксеров, способных одновременно готовить 48 коктейлей. Приехав в Сан-Бернардино, Крок был поражён эффективностью системы, созданной братьями, и предложил им расширить сеть на национальном уровне. В 1955 году он открыл свой первый франшизный McDonald's в Дес-Плейнсе, штат Иллинойс.

Однако вскоре между Кроком и братьями Макдональдами начались разногласия. Крок стремился развивать сеть более агрессивно, в то время как братья оставались консервативными в своём подходе. В 1961 году Рэй Крок выкупил компанию у братьев за 2,7 миллиона долларов, став её полноправным владельцем.

Хотя сеть по-прежнему называлась McDonald's, именно Крок стал её лицом и лидером. В то время как его настойчивость и видение привели McDonald's к мировому успеху, братья, заложившие основы, отошли на второй план. Они пытались продолжать вести ресторан в Сан-Бернардино под новым названием «Big M», но Крок открыл новый McDonald's за углом, что привело к закрытию их бизнеса.

Оригинальный McDonald's был снесён в 1970-х годах, а на его месте появилось здание Сан-Бернардинской оперы. В 1998 году на этом месте открыли штаб-квартиру сети Juan Pollo Chicken, которая также организовала небольшой музей McDonald's.