В резюме для меня есть три важных критерия профессиональности:
1. Логичная структура: от общего к частному, с деталями и примерами, релевантными требованиям и задачам вакансии, когда понятно сразу при чтении резюме, что конкретно кандидат делал и почему он подходит на вакансию.
2. Грамотность: ошибки, опечатки очень портят впечатление.
3. Бизнес-мышление: что удалось сделать кандидату и какой результат тем самым он принес компании, с конкретными цифрами, фактами.
Это же относится и к портфолио. Плюс к творческим профессиям я бы добавила ровное портфолио, не множество разных по стилю работ, начиная с учебных лет 10 назад, а выбранное направление, фокусировка на одном-двух.