Про немецкую кухню

Немецкая кухня — это не высокая гастрономия, но зато очень, очень, очень сытная еда. Обычно она ассоциируется с сосисками и капустой — но у каждой федеральной земли есть свои Spezialitäten.

Однажды я поставила себе целью попробовать все, попробовала, поэтому к каждому блюду добавляю свой рейтинг.

Бавария — жаркое из свинины с картофельными кнедли и пивным соусом

⭐⭐⭐⭐ жирно, вкусно да еще и пиво сразу в еде

Баден-Вюртемберг — маульташен (квадратные пельмени с начинкой из мяса, шпината и копченостей)

⭐⭐⭐⭐⭐ люблю обожаю, как пельмени только круче

Бремен — грюнколь (зимний сорт капусты) с колбаской из сала и крупы

⭐⭐ странная капуста с максимально странной колбасой

Гамбург — лабскаус («матросское рагу» из картофеля, свеклы, мяса, лука, селедки и яичницы)

⭐⭐⭐ вот добавить бы еще майонеза, убрать яйцо и получилась бы нормальная селедка под шубой

Бранденбург — вареная картошка с льняным маслом и творогом

⭐⭐ ненавижу творог до дрожи, поэтому мимо

Берлин — карривурст

⭐⭐⭐⭐ классика, мне вкусно каждый раз

Гессен — зеленый соус с разными травами

⭐⭐ странная зеленая жижа

Тюрингия — тюрингские клопсы (картофельные шарики)

⭐⭐⭐⭐ обожаю картошку в любых формах и видах

Саар — картофельный горшочек с копченостями и луком

⭐⭐⭐⭐ картошка, да еще в горшочке, да еще с копченостями — лайк

Рейнланд-Пфальц — свиной желудок, нафаршированный свининой и картофелем

⭐ субпродукты не мой вайб, даже шотландский хагис не такой отвратительный

Северный Рейн-Вестфалия — «небо и земля» (картофельно-яблочное пюре с кровяной колбасой)

⭐⭐ странное сочетание, не поняла его

Нижняя Саксония — жаркое из баранины

⭐⭐⭐ не люблю баранину, но съедобно

Саксония — «лейпцигская смесь» (рагу из свежих овощей и креветок)

⭐⭐⭐ похоже на готовую замороженную смесь

Саксония-Анхальт — «свадебный суп» (мясной суп с овощами и спаржей)

⭐⭐⭐⭐ обычный добротный суп

Шлезвиг-Гольштейн — груши, фасоль и шпик

⭐⭐ как будто накидали рандомные продукты на тарелку, и все, теперь это блюдо

Мекленбург-Передняя Померания — «селедка Бисмарка» (маринованная сельдь)

⭐⭐⭐⭐ селедочка всегда хороша