Первый опыт.

Я работала в ресторане помощником официанта и хочу рассказать каково это, как на самом деле зарабатывать, каков он настоящий труд.

Я работаю с первого июля, работаю помощником официанта, почему помощником? Потому что для того, чтобы стать официантом, необходимо выучить полностью всё меню и знать, что входит в состав того или иного блюда. На самом деле это очень сложно, сложно быть поваром/официантом/помощником официанта/барменом/администратором. В каждой работе есть определенные цели, трудности, вопросы, на которые нужно найти ответ.

Что входит в обязанности помощника официанта?

-помощник делает все то, что скажет официант, например: сделать сервировку стола, что-то убрать, принести, отнести, а также принимает заказ у гостя и соответственно относит этот заказ, далее рассчитывает гостя и готовит место к новым гостям.

Следующий вопрос себе, понравилось ли мне и какой он, первый опыт в работе (подработке)?

-Сложно, трудно, весело, не скучно. Да, устаёшь, но я узнала, как зарабатывать деньги и как это нелегко, каково нашим родителям, как они стараются, чтобы мы получали все то, что они нам дают. Все подарки, сюрпризы и так далее, как это тяжело. Цените своих родителей, они делают все возможное, чтобы их дети были счастливы.

Вернемся к рассказу о работе.

Официанты в это время курируют помощниками, помогают, дают советы и так же берут заказы у гостей.

Я работала(подрабатывала) в ресторане-«ЧО? КАПЧО!» г.Пенза. По адресу- Проспект Строителей, 39В отель «Azimut Пенза»

Теперь напишу о людях, которые впечатлили меня с первых рабочих дней. Начну с официанта-Альбина. Очаровательная, добрая, красивая, с отличным чувством юмора и просто хорошая девушка. Именно она взяла меня под свое руководство и помогала мне.

Официант Аскер-добрый, общительный, научил меня работать с терминалом и расчитывать гостей, так же Аскер, Наташа и Альбина профессионально информируют гостей о содержании блюд.

Администратор Алла-очень добрая, отзывчивая, милая, веселая девушка, она настраивала меня на первое принятие заказа у гостя и учила как правильно и грамотно это делать. Наташа-милая и трудолюбивая официантка.

Также отдельная работа с кухней и поварами, ребята очень крутые, добрые, весёлые, общительные и доброжелательные, назову имена поваров: Катюша-су-шеф, шеф-Павел, Артём, Миша, тёть Люся и остальные ребята.

Многому у них научилась, дружные, веселые, всегда при деле. Они очень позитивные и всегда работают под крутую музыку.

Также работали девочки, помощницы официантов, они просто прекрасны, в минутку свободного времени могли душевно поболтать, классные девчонки.

Есть один человек, который меня заинтересовал как будущего журналиста, которому мне захотелось задать пару вопросов-это Игорь Михайлович Шафран.

Ресторатор и директор этого ресторана.

Почему мне захотелось задать вопросы именно ему? Отвечаю, потому что увидев его горящие глаза своим делом, как он вкладывается и пытается донести до гостей не то, что это красивый ресторан, а то, что в этом ресторане красивый не только интерьер, но и очень вкусная и качественная кухня, блюда приготовленные на этой кухне. Игорь Михайлович активно ведет социальную сеть-instagram, там он наглядно показывает и подробно рассказывает про блюда из ресторана. Как страница Шафрана, так и ресторана-«ЧО? КАПЧО!» введутся активно, интересно и вкусно!

Перейдем к вопросам, которые я подготовила для Игоря Михайловича.

-Самое главное в Вашей работе?

Самое главное в моей работе это создать коллективную семью и дарить людям добро и радость.

-Какие главные качества должны быть у сотрудников?

Добро! Твори добро на радость людям.

-На сколько строгий Вы руководитель и как Вы достигли этого всего?

Я очень лояльный руководитель, добрый к сожалению, но этому есть ответ-я сам прошёл этот путь, начиная с работы официантом, поэтому отношусь к персоналу так, как бы хотел, чтобы относились ко мне. Моё дело далось мне не очень просто, как я уже сказал, что начинал с работы официанта, уже потом хорошо обдумав и решив заняться бизнесом связанным с рестораном. Создал свою команду, семейную команду, дружную и веселую. С уважением отношусь к каждому своему сотруднику. Единственное, нужно хорошо обдумывать свои решения, так как из-за постоянной работы семью вижу редко, поэтому уделяю семье свободную минуту.

-Какой бы совет дали людям, работающим в вашем направлении и в целом?

Перед тем, как заняться ресторанным бизнесом нужно сто раз подумать. Если Вам не жалко своё время и самое ценное-семью. А жизненные слова, которые со мной всегда-«Без труда не выложишь рыбку из пруда».

Это относится к любой работе.

Теперь давайте поговорим немного о личном!

-Как проводите свободное время от работы?

У меня его крайне мало, но не смотря на это, я провожу его с семьёй.

-Чем и почему Вам нравится Ваша работа?

Детская мечта, я воплотил её в реальность.

Хочу сказать, что нельзя говорить о чем-то не испытав этого, нельзя говорить о работе, которую не испытал на себе, любая работа это отдельный труд. Всем людям крепкого здоровья и терпения в любой сфере, которой вы работаете.