​Киноа – «золотое зерно»

Хотелось бы рассказать про очень интересный, уникальный продукт, богатый клетчаткой – зерна киноа. Киноа даже называют «золотым зерном» из-за его уникальных свойств, но его сложно назвать злаком, ближайшие родственники киноа - это шпинат и свекла. Листья и молодые побег киноа также употребляют в пищу, как овощи. В киноа отсутствует глютен. В состав киноа входит большое количество уникального полезного растительного белка, причем аминокислотный состав белков очень сбалансированный. Лизин, который также входит в состав киноа, помогает скорейшему заживлению тканей. По содержанию фосфора киноа сравним с многими видами рыбы.
Кроме того, продукт богат фитиновой кислотой, которая способствует снижению уровня холестерина. Много в киноа и различных минералов: магния, калия, железа, кальция, цинка и витаминов группы В и Е, которые способствуют улучшению качества кожи и волос.
Употреблять киноа можно как в виде каш, так и в супах и салатах. Благодаря своему составу, киноа, прежде всего, мощное общеукрепляющее средство, которое придает энергии, сил и здоровья в нашей активной жизни.
На 100 грамм киноа приходится 368 кКал. Белков 14,1 грамм, Жиров 6,1 грамм, Углеводов 64,2 грамма.