Пад Тай

Пора и про самое известное тайское блюдо поговорить. У него действительно невероятная история.

Кто придумал?

Начать надо с того, что Падтай это относительно новое (было изобретено в 1945-1960) блюдо для Таиланда, и вообще оно имеет южно-китайские корни.

В период между 1932 и 1957 годами Таиландом управлял их премьер Plaek Pibulsonggram (он же Пибун), получивший власть в результате военного переворота. Для удержания своей власти и улучшения жизни в стране ему показалось, что надо активно работать над усилением национальной идентичности. Идей было много (например, обязательное ношение шляп), но самая известная из закрепившихся — новое блюдо, которое раньше просто не существовало в тайской кухне.

Помимо культурной идентичности у этой идеи было и более рациональное объяснение — недостаток риса в стране после второй мировой войны. Использование рисовой лапши в рецепте помогало снизить расход риса на 50%. Плюс лапшу можно проще и дольше хранить, чем рис.

Как помогали популяризации

В те годы по слухам была запущена кампания "Лапша — твой обед", мотивирующая есть больше блюд с лапшой, а не рисом. Государство выдавало бесплатные тележки для торговцев едой (производители напитков так раздают свои холодильники), если ты был готов ввести в меню Падтай.

Ну и заодно вводили ограничения для иностранцев на работу в этой отрасли.

А что Пибун?

Большой фанат Муссолини, союзник Японии во второй мировой войне, правивший страной почти 30 лет (его там успевали свергать, но он возвращался) в 1957 был вынужден уехать из страны, успел стать монахом в Индии и умер в Японии 1964.

***

Подписывайтесь на Telegram Тимофей Белоглазов — маркетинг или жизнь.