Какую древесину выбрать?

Для изделий моего типа, а это кухонная посуда и принадлежности, подходит древесины твердых пород (дуб, бук, ясень, береза)

Начал ездить по популярным магазинам в поисках подходящего. И столкнулся с тем, что в неограниченном количестве только ель и сосна любых размеров.

На рынках выбор побольше но ценник не удовлетворял. В итоге несколько дней поиска в интернете и удалось найти строганную березу отличного качества и по нужной цене. Первая партия обошлась в 27000 рублей.