Магия деревенской кухни с Бяози

В глухой китайской деревне 80-х живет удивительный человек — Бяози. Его кухня: глиняная печь, чугунный котел и бамбуковые корзины вместо холодильника. Каждое видео — путешествие во времени! Вот как Бяози превращает простые продукты в кулинарные чудеса: • Секреты ферментации: 180-дневное превращение соевых бобов в ароматный соус в глиняных кувшинах • Энергия угля: почему пельмени на березовых углях вкуснее газовых? • Бабушкины лайфхаки: как сохранить урожай без консервантов (солевые ванны, сушка на ветру) История одного блюда: "Тыквенные лепешки по рецепту 1983 года". Бяози показывает весь путь — от семечка до золотистой корочки. Особый момент: замес теста под народные песни! "Готовить — значит разговаривать с предками", — говорит Бяози, доставая из печи дымящиеся лепешки. Его секрет: добавлять в тесто не воду, а утреннюю росу с рисовых листьев. Почему это завораживает? Вы увидите то, чего нет в кулинарных шоу: - Ослик, помогающий молоть зерно - Дождь как ингредиент - Танец с веником против пригорания Полные видео с рецептами и деревенскими историями — в телеграм-канале: https://t.me/biaozhi_fan или ВКонтакте: vk.com/chinese_craft Подписывайтесь, чтобы не пропустить новый выпуск! #ТрадиционнаяКухня #Китай80х #ДеревенскаяЖизнь #Ферментация #НатуральныеПродукты #ИсторияЕды #Бяози #РучнойТруд #ЭтноКулинария #КулинарноеПутешествие