INNOFOOD

Форум INNOFOOD всегда собирает не только инновационные технологии в пищевой индустрии и сельском хозяйстве, но и самых интересных спикеров и гостей. Что нас ждет лет через 10–20, мы обсудили с Хосе Кордейро — инженером, трансгуманистом и главным амбассадором нашего счастливого будущего без болезней и старости.

Можно ли прокормить растущее население Земли, не разрушив природные экосистемы? Как скоро мы сможем начать печатать еду на 3D-принтере у себя дома? Как перевести поля «на самообслуживание» и что еще ожидать от производства продуктов питания и сельского хозяйства в ближайшие десятилетия? Об этом мы поговорили с экспертами форума инноваций фудтеха и…

Молоко и продукты из него в России — больше, чем просто база потребительской корзины. Это часть культурного кода: какой борщ без сметаны и похудение без кефира? Изменится ли это в будущем? И да, и нет.

Одна из приятных тенденций последних лет — на продовольственном рынке страны нет ни паники, ни пессимизма. Несмотря на объективно сложные обстоятельства, бизнесу удается не просто кормить миллионы потребителей, но и наращивать экономику, внедрять инновации и думать о развитии.

Главный позитивный факт — за 2022 и 2023 годы произв…