Разбитая посуда: Кто покрывает счет⁉

В сфере HoReCa ответственность за бьющуюся посуду может зависеть от конкретных условий, установленных между предприятием и его поставщиками, а также от того, кто является причиной повреждения посуды.

🟡 Гости

С юридической точки зрения гость обязан оплатить поврежденное имущество, возместить убытки. Конечно, если Вы будете отрицать факт боя посуды по Вашей вине, сотрудники ресторана должны предоставить доказательства Вашей вины. Это могут быть свидетели или видеозапись. Если доказательств не окажется – гость платить не обязан.

🟡 Персонал

Если посуда была повреждена из-за небрежности персонала (например, она упала из рук официанта), то ответственность за замену может лежать на предприятии или, в некоторых случаях, на самом сотруднике.

🟡 Поставщики

В редких случаях посуда может быть поставлена с дефектом. В этом случае ответственность за замену может лежать на поставщике, особенно если было доказано, что повреждение было вызвано из-за дефекта или неправильной упаковки.

В целом, многое зависит от договорных отношений между предприятием и его поставщиками, а также от внутренних правил и политики управления предприятия.

P.S. Были у Вас случаи с боем посуды? Если да, кто платил: гости, сотрудники или поставщики?

Делитесь в комментариях ✍

Больше полезной информации про рестораны на моем канале, переходи и смотри👇

rodaju