Удар по яйцам

Категории яиц на нашей Родине регулирует ГОСТ.

Масса яйца является определяющим параметром категории.

Основные категории яек (3-ю - “горох”, не считаем):

Согласно стандартам, минимальный вес отборного яйца должен составлять 65 грамм. Однако, на в реальности, мы получаем десяток отборного яйца, который, по факту, находится в пределах нижней границы данного стандарта. Если бы вес уменьшился на 1,5 грамма, то мы могли бы выразить свои сомнения в качестве продукции, предоставленной птицефабрикой.

Идеальное отборное яйцо должно весить 75 грамм.

Средняя цена по магазинам сейчас (С-Петербург от 19.12.23 г.) на яйца такая:

Рассчитаем стоимость 1 грамма яйца для всех категорий:

На самом деле, грамм отборного яйца - самый бюджетный вар.

Вторая категория яиц чудится (хитрый маркетинг) дешевле, и кажется, что они все одинаковые по размеру. Но на самом деле, самым выгодным выбором будет отобранная группа яиц. Да, они могут быть немного дороже, но если рассчитывать на соотношение массы продукта, то отборка безусловно будет самым выгодным вариантом. Тогда средняя фактическая масса яйца первой категории относительно второй будет 60 гр.÷ 50 гр. = 1,2. Значит, и цена десятка должна составлять 1,2 × 60 гр. = 93 р. В реальной жизни десяток таких вот яиц карячится в 130 рублёв.

Средняя фактическая масса отборного яйца относительно второй категории составляет 70 гр. ÷ 60 гр.= 1,66. Значит, цена за десяток должна составлять 1,66 × 100 р. = 166 руб. В тусклой реальности цены пижже - 135 рублей.

НО не всё так плохо! Цены на яйца у буржуинов:

"Птицефабрик за границей,

Очень много строится,

А буржуи видят яйца,

Когда в бане моются!"

Получается, что, покупая отборку вместо второй категории, экономия 135 − 130 = -5 рублей с каждого десятка яиц (пол-яйца), при большей доле протеина 100 грамм на десяток. Потенциальный выйгрыш, при покупке отборки составит 1,5-2 яйца - 70 р. в перерасчете на протеин.

70 р. * 48 раз / год (10-ок раз в неделю) = 3 360 р. - экономия в год с большим количеством белка.