Маринованная сельдь с розмарином

Ингредиенты:

Филе сельди - 500г.

Белый винный уксус - 285мл.

Оливковое масло extra virgin - 285мл.

Морская соль - 1ст.л.

Пучок зеленого лука, мелко нарезать

Красный чили – 1шт., нарезать мелким кубиком

Веточки морского розмарина, только листья

Листья петрушки

Способ приготовления:

• Промываем филе сельди и обсушиваем бумажным полотенцем. Выкладываем в широкую овальную стеклянную или керамическую миску и поливаем уксусом. Накрываем и убираем в холодильник мариноваться минимум на 8 часов.

• Достаем маринованную сельдь, выкладываем на тарелку для подачи.

• Сбрызгиваем оливковым маслом и приправляем морской солью. Посыпаем зеленым луком, чили, листьями морского розмарина и петрушки.