Александр Сандульский

В ресторане как нигде важно эффективное управление запасами. Но кто именно в организационной структуре ресторана отвечает за управление запасами в ресторане?

В сегодняшней нестабильной экономике рестораны сталкиваются с различными проблемами в удержании клиентов. Однако с помощью программного обеспечения Customer Relationship Management (CRM), специально разработанного для ресторанной индустрии, можно управлять удержанием клиентов и создать долгосрочную лояльность.

1. Оптимизация присутствия в Интернете

Ресторанная CRM помогает исключительных взаимоотношений с клиентами. Она собирает и систематизирует информацию о гостях, такую как контактные данные, предпочтения, привычки в питании и обратная связь.

В этом КПИ указывается процентная доля занятых комнат по сравнению с общим числом имеющихся комнат. Показатель заполняемости является ключевым показателем, определяющим процентную долю занятых номеров в гостинице за данный период.

Система управления отношениями с клиентами (CRM) играет решающую в управлении различными аспектами работы ресторана. В быстро развивающейся и конкурентоспособной отрасли, где клиенты решают все, поддержание хороших отношений с гостями имеет важнейшее значение для успеха. CRM адаптированные для ресторанов играет важнейшую роль в работе ресторана.

Корректно применяя методы управления запасами в ресторане, можно упростить процессы инвентаризации и принимать верные решения о покупке, хранении и планировании меню. Вот некоторые основные методы управления запасами ресторана:

Частота подсчета запасов может варьироваться в зависимости от размера и характера ресторана. Однако большинство отраслевых экспертов рекомендуют проводить инвентаризацию на еженедельной или ежемесячной основе. Вот более подробный анализ обоих вариантов:

Хотя RevPAR предоставляет ценную информацию о доходах отеля, существуют альтернативные показатели и стратегии, которые отельеры могут использовать.

Среднедневной тариф (ADR) и доход на доступный номер (RevPAR) играют решающую роль в понимании прибыльности отеля и должны оцениваться вместе.

Отельеры постоянно ищут стратегии, чтобы максимизировать RevPAR. Вот некоторые эффективные методы для улучшения RevPAR: