🥥 КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК 🥥

🥥 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥥
Основа:
-печенье- 360гр
-сливочное масло- 140гр
-кокосовая стружка- 20гр
Начинка:
-творожный сыр- 600гр
-сливки 33%- 140мл
-кокосовое молоко- 250гр
-яйца- 3шт
-сахар- 180гр
-ванильный сахар- 1/2чл
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Печенье измельчить в крошку, добавить мягкое сливочное масло и кокосовую стружку, перемешать до однородности
-Нижнюю часть разьемной формы выстелить пергаментом, собрать форму
-Выложить тесто из печенья и сформовать руками коржик для чизкейка
-Убрать в разогретую до 160град духовку на 10мин
-Творожный сыр соединить со сливками и кокосовым молоком
-Перемешать до однородности
-Яйца разделить на белки и желтки
-К желткам добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером до растворения сахара в пену
-Белки взбить отдельно до крепкой пены, добавив щепотку соли
-Соединить взбитые белки и желтки
-Творожно-сливочную массу аккуратно соединить с яичной при помощи силиконовой лопатки, чтобы сохранить воздушность чизкейка
-Выложить всё в остывшую основу
-Поставить в разогретую до 130град духовку на 2ч
-По истечению времени, выключить духовку и слегка приоткрыть дверцу
-Оставить на 30мин
-Затем достать и охладить до комнатной температуры
-После убрать в холодильник
-Идеально оставить в холодильнике на ночь