«От паники до гречки: как я не сгорел на кухне и в новой квартире»
🍲 Как я варил гречку и искал себя одновременно
Переезд — это как худший выпуск «Кто хочет стать миллионером», где все ответы неправильные, а звонок другу — это звонок маме со словами:
— Мам, а если у меня гречка прилипла к кастрюле, я всё равно человек?
Я переехал в другой город. Ради чего — до конца не знал. Хотелось свежего старта, белого листа, возможности «начать сначала». Но сначала была паника, пустой холодильник и одна миска, потому что я решил, что «лишнее» на съёмной квартире мне не нужно. Лишним оказался половник. И сковородка. И стабильность.
🥴 Стресс, тревожность и еда из коробки
Первое время я питался «по ситуации»: – роллы, – лапша быстрого самоуничтожения, – и попытки пожарить что-то на сковородке, которая прикинулась антипригарной, но была просто актрисой.
Но тревожность росла, еда не радовала, и в какой-то момент я понял:
мне нужен ритуал, хоть какая-то опора. И этой опорой стала... готовка.
🔪 Спасение — через нож и сковородку
Всё началось с каши. Гречка. С маслом. Казалось бы, что может быть проще?
Оказалось — может: не готовить вообще. Но я настоял. Нашёл инструкцию, включил плиту, понюхал приправу, которой пользовались ещё динозавры, и сварил гречку. И она получилась. Без комочков. Без горечи. Без надрыва.
Это был первый момент за долгое время, когда я почувствовал: я что-то сделал — и оно получилось. Не проект, не созвон, не таска в трекере. А еда. Которая меня спасла от вечерней тревожности.
💡 Вдруг оказалось, что готовить — приятно. И… весело?
Дальше пошло: — я нашёл старую мамику кулинарную книжку и адаптировал рецепты под "то, что есть в холодильнике", — сгорел на сковородке 3 раза (и один раз чуть квартира), — научился жарить сырники и понял, что вкусные сырники могут победить любой зум-колл.
И в какой-то момент я завёл Telegram-канал, чтобы делиться этим процессом. Без глянца, без понтов, с фразами типа:
«Если у вас слиплись макароны — не переживайте. Это тоже опыт. Просто теперь это лазанья».
🥄 А вдруг и вам это поможет?
Если вы сейчас тоже ищете себя, учитесь жить на новом месте или просто хотите уметь не сжигать курицу, как это делал я — загляните в мой кулинарный Telegram-канал @saucepanoflove
Там: – рецепты без пафоса, – честные фейлы, – и немного смеха в прикуску.
Переезд меня выбил из колеи. А гречка — поставила обратно. Иногда путь к себе лежит через тушёные овощи.