Б1 тиамин

Витамин Б1, также известный как тиамин, — это один из важнейших водорастворимых витаминов группы В. Тиамин действует как незаменимый кофермент в нескольких ключевых метаболических процессах: 1. Энергетический обмен: Это главная задача витамина Б1. Он помогает преобразовывать поступающие с пищей углеводы, белки и жиры в энергию (АТФ), которую клетки организма могут использовать для своей работы. Без тиамина этот процесс нарушается, что приводит к усталости и слабости. 2. Поддержка нервной системы: Нервные клетки потребляют огромное количество энергии, поэтому они особенно зависимы от тиамина. Он участвует в синтезе нейромедиатора **ацетилхолина**, который обеспечивает передачу нервных импульсов. Дефицит витамина Б1 напрямую сказывается на памяти, концентрации и работе мозга. 3. Поддержание здоровья сердца: Тиамин необходим для нормального сокращения сердечной мышцы и поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. 4. Поддержка пищеварения: Витамин Б1 стимулирует секрецию соляной кислоты в желудке, что способствует нормальному перевариванию пищи. Недостаток тиамина — серьезное состояние, которое в современном мире чаще всего связано не с голодом, а с определенными привычками и заболеваниями: 1) Люди, злоупотребляющие алкоголем: алкоголь нарушает всасывание и усвоение тиамина. 2) Люди с несбалансированным питанием: особенно те, кто употребляет много гиперобработаных продуктов 3) Пациенты с хроническими заболеваниями: болезнь Крона, анорексия, заболевания печени... Помните, что организм человека не может синтезировать тиамин в достаточном количестве, поэтому его необходимо регулярно получать с пищей. Наибольшее количество тиамина содержится в: 1) Продукты из цельного зерна: хлеб из муки грубого помола, нешлифованный рис, овсяная и гречневая крупа, зародыши пшеницы. 2) Семена и орехи: семена подсолнечника, льняное семя, фисташки, арахис. 3) Бобовые: горох, чечевица, фасоль, соя. 4) Свинина (особенно нежирная). 5) Овощи: спаржа, картофель, брокколи, брюссельская капуста. 6) Печень и яйца. Важный момент. Тиамин боится долгой готовки. Ешь больше свежих овощей и готовь на пару, уменьшай время варки чтобы сохранить максимум пользы. Витамин Б1 — ключ к бодрости и ясному уму! Сбалансированное питание — лучший способ его получить.