Как ошибка на кухне помогла запустить бизнес, который теперь зарабатывает на чипсах из лаваша
Или как одна неудачная партия стала стартом для своего производства и выхода в ритейл
Когда Айрат начал печь лаваши на заказ, он не думал о бизнесе. Скорее — подработка: пек по вечерам, продавал через знакомых, иногда — на ярмарках.
Все шло по плану, пока однажды он не оставил тесто в духовке слишком надолго.
«Хотел вытащить через 3 минуты, отвлёкся на звонок. Пришёл — они уже как картон. Думал, всё — выкидывать. Но стало жалко», — вспоминает Айрат.
Решил попробовать: сломал кусочек — хрустит. Добавил чуть масла, приправы. Получилось… интересно. Позвал друзей попробовать. Услышал неожиданное:
«Ты чё, это же как чипсы! Только не вредные».
Как родился продукт
Айрат сделал небольшую партию хрустящих «чипсов из лаваша» — с солью, паприкой, зеленью. Упаковал в крафт-пакеты и отнёс на местную ярмарку. Разлетелось за пару часов. Спросили: «Где купить ещё?»
📦 Тогда он пошёл в небольшие магазины, предложил поставить продукцию на реализацию. Пара согласилась. Через 2 недели магазины начали просить регулярные поставки.
Так случайная кулинарная ошибка стала основой для:
- мини-производства (всё на дому),
- торговой марки,
- выхода в локальные сети.
«Никаких бизнес-планов. Я просто понял — это нравится людям. Осталось только сделать стабильно и вкусно».
Сколько вложений?
Айрат говорит, что стартовал с 30 000 ₽:
- новая духовка,
- упаковка,
- принтер для наклеек,
- запас сырья на первые 2 месяца.
Первые 100 000 ₽ прибыли пришли через 3 месяца. Сейчас у него уже своя кухня, один сотрудник и порядка 10 вкусов в ассортименте.
Главное: не бояться ошибок
«Если бы я тогда просто выкинул пересушенный лаваш — ничего бы не было. А так — каждый раз, когда кто-то хрустит моими чипсами, я вспоминаю тот звонок, который заставил меня забыть про духовку».
💡 Что мы вынесли из этой истории?
- Ошибка ≠ провал. Иногда это — вход в рынок.
- Не нужно сразу идеального продукта. Главное — попробовать.
- Даже из остатков можно сделать продукт, если у тебя есть чуть наблюдательности и решимости.
📌 Хочешь больше таких историй? Подпишись на телеграмм канал PRO Бизнес: от идеи до миллионов.