Ресторанным бизнесом я занимаюсь уже восемь лет. Когда ты открываешь ресторан, то в душе надеешься, что все будет как в кино: довольные гости, идеально приготовленные блюда и всегда занятые столики. А по факту то очереди в ресторан – и люди просто уходят, то пустующий зал, то закончились нужные продукты. И персонал либо сидит скучает, либо не справ…