Представьте себе повара. Отличного повара — он умеет готовить блюда со всего мира, знает тысячи рецептов, понимает вкусы и текстуры. На обучение ушли годы и огромные деньги. Но однажды ресторан нанимает его для работы исключительно в японской кухне. Переучивать с нуля нет смысла — слишком дорого и долго. Вместо этого шеф-повар берёт небольшую карто…