Как мы пьём в 2026 году
Вечер пятницы — идеальный тайминг, чтобы заглянуть в свежий отчёт Bacardi Cocktail Trends Report 2026.
Главный вывод я бы сформулировал так: алкогольная культура уходит от формулы «поздно, громко, много» к формуле «раньше, легче, осмысленнее».
Бар — то самое третье место между работой, домом и попыткой снова почувствовать себя живым человеком, а не вкладкой в браузере. Каким он должен быть, чтобы не пасть жертвой кризиса — читаем в PDF.
В PDF можно посмотреть весь отчёт, а здесь — несколько наблюдений для вашей пятницы:
1. Зумеры тоже пьют
Просто иначе. Легче, раньше, меньшими порциями, с большей ролью вкуса и настроения. Spritz, мини-коктейли, сладкие и фруктовые профили — барная версия микродозинга удовольствия.
- Коктейль становится медиаформатом
Напиток больше не живёт только в прохладном бокале: вокруг него появляются плейлисты, поп-апы, визуальные атрибуты, аромат, звук, мерч. Теперь коктейль — это культурный опыт, который не только потребляют, но и проживают.
- Топ коктейлей 2026 года
Маргарита, Мохито, Пина Колада, Ром с колой, Виски с колой, Спритц, Водка с лимонадом, Водка с содовой, Джин с тоником, Сухой мартини.
Видимо, будущее бара, по версии Bacardi, выглядит не как лаборатория с пеной из редкого мха, а как собрание напитков из 2007 года.
Инновации переезжают из рецепта в контекст и атмосферу: формат подачи, происхождение ингредиентов, ритуал, музыка, стекло, история вокруг бокала.
А теперь пятничный опрос.
Что вы заказываете за барной стойкой?
Или вы уже в той фазе жизни, где главный коктейль — вода без газа и уйти пораньше?
Подписывайтесь на Telegram Бескромный.